أحلى حلويات رمضانية العادات و الطقوس الرمضانية لا تكتمل بدون الاجتماعات العائلية بعد كل إفطار حتى السحور، والعادات الغذائية في رمضان متوارثة عبر الأجيال، ومن أشهر الحلويات الكنافة بكل أنواعها والقط، وهذه الحلويات تعطي سعرات حرارية عالية وتمد الجسم بطاقة هائلة وتعوض النقص في السكريات والتي تُستنفذ خلال الصيام ، ومن أكثر هذه العادات شيوعا، هي الاجتماع العائلي علي أطباق أحلى الحلويات الرمضانية الشهية التي يشتهر بها هذا الشهر الكريم بعد صلاة الترويح و التي تعد من ألذ إطباق علي الإطلاق، و يتشارك في حبها الكثير من الدول العربية.
محتويات
أحلى حلويات رمضانية
القطايف بالجوز
أحلى حلويات رمضانية
القطيف بالجوز
تقدم القطايف في شهر رمضان بأشكال مختلفة ومتنوعة
المقادير:
1- قطايف .
2- جوز .
3- سكر حسب الكمية .
4- زيت نباتي للقلي.
5- قطر بارد .
طريقة التحضير:
قومي في البداية بفرم الجوز بشكل ناعم، ثم إضافة السكر مع التقليب جيدًا ثم ضيفي جوز الهند الناعم لإعطاء الحشو مذاق مميز ثم ثومي بفرد القطايف ووضع الحشوة حسب الحجم، ثم غلقها وضعيها في الزيت للقلي حتى تمام التحمير ثم أخرجيها في مصفاة وضعيها في طبق التقديم وعليها القطر والفستق الحلبي ولو تفضلين الكريم شانتيه لمذاق مختلف.قد يهمك:- فوائد السحور الرمضاني 1444.. السهر إلى وقت السحور في رمضان 1444
أحلى حلويات رمضانية
أحلى حلويات رمضانية القطايف : وتعد من أشهر أنواع الحلوى الرمضانية الأكثر شيوعا في الكثير من الدول العربية مثل مصر و بلاد الشام و تونس ويرجع تاريخها إلى العصر الأموي و العصر الفاطمي، حيث كانت تقدم هذه الحلوى علي أطباق كبيرة مزينه بالجوز ليقطف منها الضيوف، ولها شعبية خاصة في مصر حيث يشتهر الأحياء الشعبية بوجود صانع القطا يف و في العادة تكون محشوة، بالمكسرات و الزبيب وتقلي في الزيت حتى تنضج و بعد ذلك توضع في الشربات لبضع دقائق و تصفي و تقدم ساخنة
وقد أدخلت عليها بعض التطورات فأصبحت ترش بالسكر البودرة بدلا من الشربات، أو يوضع عليها ما يسمى بصوص الشيكولاتة.
قد يهمك:-شروط صيام رمضان عند المذهب الشافعي والحنفي والمالكية 1444
البسبوسة بالقشط :
أحلى حلويات رمضانية البسبوسة المحشوة بالقشط المفضلة عند الكثير من الناس تعد أيضا من أشهر الأطباق، والتي توصف بأنها أحلى الحلويات الرمضانية في الوطن العربي، و تعد الطبق الأمثل للسهرة، حيث تضيف القشط طعما محببا للبسبوسة و تجعل نكهتها أفضل بكثير، و تعد القشط من أفضل الحشو للبسبوسة.
كما توجد البسبوسة السادة والتي تقدم بعد صب الشربات عليها، وتوجد بسبوسة المكسرات ، حيث ترش المكسرات المجروشة على الوجه.
البعض لا يتذوق البسبوسة إلا مع الآيس كريم، خاصة إذا كان رمضان في الصيف.
القطايف :
وهي من الحلويات المرتبطة بشهر رمضان منذ عهود عديدة تصل إلى العهد الفاطمي ، وهي عبارة عن دقيق وملح وماء يتم عجنها وتكون سائلة إلى حد ما وتشكل على شكل أقراص وتسوى ، ثم يتم حشوها بحشوات مختلفة من المكسرات ، أو السوداني والزبيب ، أو البلح ، ثم تقلى في الزيت الحار ، وتسقى بالشراب البارد ، ويمكن رش قليل من السكر البودرة والجوز الهند المبشور على الوجه .
أم علي :
من أكثر الأطباق التي تتمتع بشعبية كبيرة، و يتناولها الكثير بعد التراويح أو علي السحور، نظرا لأنها خالية من الدهون، فهي مناسبة لمن يريد التخفيف من الدهون.
عند تناول حلوى أم على بعد الإفطار أو في السحور كثير من الناس يبدأ في سرد حكاية تلك الحلوى وسبب تسميتها بهذا الاسم.
وكثير منا لا يعرف أن أم على هي شخصية حقيقة ترجع لعصر المماليك وهى زوجة أيبك وأم الملك المنصور والتي أمرت بقتل شجرة الدر، وصنعت تلك الحلوى ابتهاجا بصعود ابنها المنصور للحكم، وكانت تضع فيها دينارا من الذهب وتأمر بتوزيع الأطباق على الناس فمن يجد الدينار يدعو المنصور بطول العمر.
قد يهمك:- افضل فطار صحي في رمضان 1444 وما يجب تناوله فى الافطار
الكنافة العثمانية :
ويظهر من اسمها أنها ترجع إلى العصر العثماني و الدول العثمانية و الطريقة التركية هي الطريقة الأصلية لتحضير الكنافة و يمكن أن يضاف لها حشو مثل القشط أو المكسرات والمنافسة العثمانية لها عدة أنواع ومسميات منها، وتتمتع بمذاق خاص، وكمية كبيرة من المكسرات، والبعض يقوم بتسويتها على الفحم، ويضع فيها حشوات مختلفة مثل القشط، أو المسكرات، أو العجمية، ولأنها مميزة في الطعم قاعد من أحلى الحلويات الرمضانية على الإطلاق.
حلوى آخر رمضان
- الكعك والبسكويت
لا يمكن أن ينتهي شهر رمضان، وأحلى الحلويات الرمضانية، دون أن نتحدث عن ما يصنع في أخره من حلوى العيد مثل الكعك وبسكويت العيد.
تلك الحلوى يرجع تاريخها منذ العصر الفاطمي، حيث كان الخليفة يأمر بوضع المقود في الحلوى على سبيل الدعابة، وقد صارت صناعة تلك الحلوى عادة عند المصريين يتم تناولها أول أيام العيد.
- الغريبة
أحلى حلويات رمضانية
أفضل حلويات القطايف الرمضانية: وهي من أشهر أنواع الحلويات الرمضانية ، والأكثر انتشاراً في العديد من الدول العربية مثل مصر والشام وتونس ، وتعود إلى العصرين الأموي والفاطمي حيث تم تقديم هذه الحلوى فيها. أطباق كبيرة مزينة بالجوز ليختار منها الضيوف ، وهي مشهورة خصوصاً في مصر حيث تشتهر الأحياء الشعبية بوجود صانع الكاتا بداخلها وعادة ما يتم حشوها بالمكسرات والزبيب وتقلي بالزيت حتى تنضج وتصبح مقلية. ثم نضع الشربات في الشربات لبضع دقائق ونصفىها ونقدمها ساخنة
وقمت بتعريفه ببعض التطورات ، فأصبح حامضًا بالسكر البودرة بدلًا من الشربات ، أو ما يسمى بصلصة الشوكولاتة يوضع عليها.
قد يهمك: – شروط صيام رمضان حسب المذاهب الشافعية والحنفية والمالك 1444.
البسبوسة بالقشط :
أحلى حلويات رمضان البسبوسة المحشوة بالقشطة ، المفضلة لدى الكثير من الناس ، كما أنها من أشهر الأطباق التي توصف بأنها أحلى حلويات رمضانية في الوطن العربي ، وهي الطبق المثالي للسهرات ، مثل الكريمة يضيف طعمًا جميلًا للبسبوسة ويجعل مذاقها أفضل بكثير ، والكريمة من أفضل حشوة البسبوسة.
كما يوجد البسبوسة السادة التي تقدم بعد صب الشربات عليها ، وهناك البسبوسة المكسوة ، حيث يتم رش المكسرات المطحونة فوقها.
يتذوق البعض البسبوسة مع الآيس كريم فقط ، خاصة إذا كان رمضان في الصيف.
القطايف :
هي واحدة من الحلويات المصاحبة لشهر رمضان منذ قرون عديدة ، وتعود إلى العصر الفاطمي ، وتتكون من الدقيق والملح والماء ، وتعجن حتى تصبح سائلة إلى حد ما وتتشكل على شكل أقراص وتسويتها. الزيت الساخن ، والمخفف بالنبيذ البارد ، ويمكنك رش القليل من السكر البودرة وجوز الهند المبشور على الوجه.
أم علي:
من أشهر الأطباق ، ويأكله كثير من الناس بعد التراويح أو علي السحور ، حيث أنه خالي من الدهون ، فهو مناسب لمن يريد إنقاص الدهون.
عند تناول الحلوى أو بعد الإفطار أو أثناء السحور يبدأ كثير من الناس في سرد قصة هذه الحلوى وسبب تسميتها بهذا الاسم.
والكثير منا لا يعرف أن أم علي شخصية حقيقية تعود إلى العصر المملوكي ، وهي زوجة أيبك وأم الملك المنصور ، الذي أمر بقتل شجرة الآلدر ، وجعل ذلك. حلوى تفرح بصعود ابنها المنصور للحكم ، وكانت تضع فيه ديناراً ذهبياً وتأمر بتوزيع الأطباق على الناس ، ومن وجد الدينار يدعو المنصور مدى الحياة.
قد تكون مهتمًا: – أفضل إفطار صحي في رمضان 1444 وما يجب تناوله في الإفطار
الكنافة العثمانية :
ويظهر من اسمها أنها تعود إلى العهد العثماني والدول العثمانية ، والطريقة التركية هي الطريقة الأصلية لتحضير الكنافة ، ويمكن حشوها بالقشطة أو المكسرات. مثل الكريمة المخفوقة أو المسكرات أو العجمية ، ولأنها مميزة في الطعم فهي من أحلى الحلويات الرمضانية على الإطلاق.
حلوى آخر رمضان
- الكعك والبسكويت
لا يمكن أن ينتهي شهر رمضان ، وأفضل حلويات رمضان ، دون الحديث عما يصنع في حلويات العيد الأخرى مثل الكعك وكوكيز العيد.
يعود تاريخ هذه الحلوى إلى العصر الفاطمي ، حيث كان الخليفة يأمر بوضع المقود في الحلوى على سبيل المزاح ، وأصبح صنع هذه الحلوى عادة بين المصريين ويتم تناولها في أول أيام العيد.
- الغريب
وهذه الحلوى مصنوعة من الكعك والبسكويت ، ولا يستخدم في صنعها سوى الزبدة أو السمن النباتي ، وهي مزينة بالعديد من الأشياء ، منها الحلويات على شكل مجوهرات أو بعض المكسرات أو غيرها من الأشياء حسب الذوق.
- البيتي فور
غالبًا ما تكون من أصول غير عربية وهذا واضح من الاسم وهو نفس عجين البسكويت مع بعض التغييرات الطفيفة ، وتختلف أشكاله عن بسكويت العيد.
2- الجلاش بحشوة الكاستر:
الجلاش من أهم الحلويات الرمضانية الجميلة ذات المذاق الشهي
المقادير:
1- كيلو جلاش .
2- باكو كاستر أو مهلبية
3- كوب سمن سائح.
4- كوب ماء وكوب سكر و نصف ليمونة .
5- مكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
قوي بإحضار صينية دائرية ودهنها بالسمن ثم البدء برص الجلاش مع دهن كل ورقة بالسمن السائح، وعند الوصول لنصف الكمية يتم إضافة الكاستر أو المهلبية من الممكن وضع الشكولاتة أو الكريم شانتيه أو القشطة ثم تكملة باقي الجلاش بنفس الطريقة ثم دهن الوجه بالسمنة وتقطيع الصينية وادخلها الفرن المحمي مسبقًا على درجة 180 فهرنهايت حتى احمرار الوجه ثم وضع الشربات على الصينية من ثم وضع المكسرات والكريم شانيه حسب الذوق وتقدم ساخنة أو باردة حسب الذوق .وفي الختام
وفي الختام
رمضان شهر الخير لا يمر إلا بتذوق كل أنواع الخير الروحي ، سواء كان ذلك من نعمة الله ، أم صلاة ودعاء ، أم مادة مثل أحلى حلويات رمضان.
قد يهمك: – دعاء اليوم العشرين من شهر رمضان 1444