لقد بدأ العد التنازلي لشهر رمضان وخلال أيام سوف تعلوا أصوات التراويح في المساجدوتملأ الروائح الطيبة جميع بيوت المسلمين في البلد كله ، وتأتي هذه الروائح من الطعام اللذيذ الذي تم تحضيره للإفطار بعد يوم طويل من الصيام ، بالإضافة إلى روائح العصائر المختلفة التي يحبها كل الصائمين. لأنه يجدد نشاط الغدد اللعابية مما يجعلها تفرز الماء واللعاب في الفم فلا يشعر الصائم بالعطش. يجب على كل صائم أن يمد جسده بالسوائل بالكمية المطلوبة حتى تؤدي أعضاء الجسم وظائفها بشكل طبيعي ، لأن نقص السوائل في الجسم يسبب خللاً في وظائف الكلى والجهاز الهضمي بشكل عام ، لذلك فهو ضروري لاستهلاك أنواع متعددة من العصائر.
عصائر متنوعة من أجل الصيام
لا يمكننا أن نتجاهل أهمية العصائر المختلفة التي يتم تحضيرها ، والتي تظهر أهميتها في إمداد الجسم بالسوائل اللازمة لعمل أعضاء الجسم ، والحصول على الفيتامينات التي تساعد الصائم على إتمام صيامه. الشهر الماضي وفي هذه الحالة لن يعاني الصائم من ضعف في القوة البدنية ولأنه حصل على الكمية المطلوبة من السوائل وكمية العناصر الغذائية التي تزيد من طاقة الجسم وتنشطه خلال وجبتي الإفطار والسحور.
عصير الفراولة باللبن
فاكهة غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على إنعاش خلايا الجسم الميتة بسبب عملية التمثيل الغذائي التي تحدث داخل الجسم ، كما أنها غنية بمجموعة من المركبات النباتية المهمة جدًا لصحة الجسم مثل المركب pelagonidin إنه المركب المسؤول عن لون الفراولة.
كما تحتوي الفراولة أيضًا على أحد أهم الأحماض وهو “حمض الإلاجيك” المهم جدًا للجسم ، بالإضافة إلى فيتامين “ج”.
أما بالنسبة لها فهي مشهورة بالكالسيوم المتوفر بوفرة ، هذا بالإضافة إلى البوتاسيوم الذي ينظم ضغط الدم في الجسم ، والفيتامينات التي تحافظ على الجسم وتحميه من الأمراض مثل فيتامين ب2، فيتامين ب5، فيتامين ب 12 وفيتامين “د”.
مقادير عصير الفراولة باللبن
- 2 كوب فراولة مقطعة.
- 2 كوب حليب.
- 4 ملاعق كبيرة عسل
- الثلج
طريقة تحضير عصير الفراولة باللبن
- بداخل الخلاط نضع كمية الفراولة وكمية الحليب والعسل ثم شغل الخلاط عليهم حتى يتحولوا إلى عصير الفراولة الرائع.
- صفي عصير الفراولة من البذور الصغيرة ثم ضعه في الأكواب.
- إذا كنت ترغب في الحصول على كوب من عصير الفراولة البارد ، أضف قطعة من الثلج وقدمها على الطاولة مع الطعام.
عصير الفيمتو
يعتبر عصير الفمتو من المشروبات الشائعة المتواجدة في معظم دول الخليج العربي ، حيث يتم استهلاكه بكثرة في شهر رمضان ، لذلك لا يمكنك أن تجد وجبة طعام في هذه الدول بدون عصير الفيمتو عليها.
عصير الفيمتو لا يحتاج لأي نوع من أنواع التحلية لما له من مذاق رائع ، عصير الفيمتو متوفر في جميع الماركات ومحلات العصائر ويمكن تحضيره في المنزل باستخدام هذه المكونات:
- 2 كوب ماء بارد.
- نصف كوب كبير من عصير فيمتو خام.
- سكر إذا لزم الأمر.
- قطع من الثلج.
طريقة تحضير عصير الفيمتو
- اخفقي كل عصير الفيمتو الخام والماء والسكر في الخلاط لخلطهم.
- يتم وضع مكعبات الثلج على عصير الفيمتو حتى يبرد ويصبح منعشًا.
- يُسكب عصير الفيمتو في أكواب التقديم ويُقدّم على المائدة.
عصير اللوز الأبيض
العصير عصير صحي ولذيذ محضر من حبات اللوز الطبيعية والتي تحتوي على الكثير من الألياف المغذية للجسم والبروتينات والمعادن بشكل خاص المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد وغيره من المعادن.
لذلك يفضل تناول كوب من عصير اللوز الأبيض قبل تناول الإفطار وبعد السحور يزيد من الشعور بالشبع لدى الصائم ، ويتم تحضير عصير اللوز الأبيض على هذا النحو:
- يؤخذ كوب من اللوز الطبيعي ويوضع في وعاء.
- غطي كمية اللوز بالماء من المساء حتى الصباح.
- في الصباح ، يتم ترشيح اللوز من الماء ويوضع في الخلاط مع كمية من الماء البارد ، حيث يحتاج كل كوب من اللوز إلى كوب من الماء.
- يحلى عصير اللوز الأبيض بالعسل ويخفق جيدا في الخلاط.
- يتم ترشيح عصير اللوز الأبيض وتعبئته في أكواب تقديم ويوضع على طاولة الطعام.
مشروب الكفير
أفادت بعض الأخبار عن أهل القوقاز أن أفراد هذا الشعب يمكن أن يعيشوا أكثر من 100 عام دون أن يصابوا بأي أمراض والسبب غير معروف والسبب هو مشروب الكفير أو كما يطلق عليه ” فطر هندي “.
يحتوي هذا المشروب على كمية كبيرة جدًا من البكتيريا المفيدة للجسم والبروتينات وكمية لا يمكن تصورها من أنواع مختلفة من الفيتامينات ، وقد عُرف هذا المشروب منذ القدم وهو مناسب جدًا في الشتاء وكذلك الصيف ، ولكن يجب تناوله مع حذر.
لا تفرط في ذلك ، يكفي أن تتناول فنجاناً كل يوم في الإفطار أو السحور
مقادير مشروب الكفير
- يمكن أيضًا صنع الحليب من أي نوع ، سواء كان حليب البقر أو الجاموس أو الغنم ، والكفير باستخدام حليب جوز الهند أو حليب الأرز.
- بذور الكفير الطبيعية.
طريقة تحضير مشروب الكفير
- توضع بذور الكفير في الحليب ، حيث تحتاج ملعقة واحدة من بذور الكفير إلى كوب واحد من الحليب.
- تخلط بذور الكفير مع الحليب وتوضع في زجاجة.
- إتلاف الزجاجة بقطعة قماش خفيفة.
- ضع الزجاجة في درجة الحرارة العادية لمدة 12:48 ساعة.
- بعد مرور الوقت ، يخمر مشروب الكفير ويزداد سمكه ويصبح مناسبًا للشرب.
- يُصفى مشروب الكفير من الحبوب ويوضع في أكواب لتقديمها للصائمين.
- إذا بقيت كمية من مشروب الكفير ، يفضل وضعها في الثلاجة حتى يمكن استخدامها طوال الأسبوع.
عصير المشمش الفريش
يعتبر المشمش من الثمار المتوفرة في فصل الصيف ، وللمشمش طعم حلو ، ويستخدم المشمش في إنتاج العديد من الأشياء مثل صنع المربى ، وصنع العصائر ، وصنع الحلويات اللذيذة ، كما يمكن تجفيفه. وتحولت إلى وجبة خفيفة.
يوجد العديد من الفيتامينات في المشمش مثل فيتامين c, a والفيتامينات الأخرى والأملاح المعدنية والأحماض.
يعالج المشمش ضعف البصر وفقر الدم ، ويقوي جهاز المناعة ، ويمنع تراكم الدهون في الجسم ، وينشط الدورة الدموية ، ويقلل من الإمساك.
طريقة تحضير عصير المشمش
لعمل عصير المشمش نحتاج إلى كمية من المشمش الطازج والماء وشرائح الليمون والسكر ويتم تحضيرها بالطريقة التالية:
- ينظف المشمش من البذور بعد غسله بالماء.
- تضاف كمية من الماء حسب الرغبة والكمية المفضلة من السكر وتوضع على النار.
- أضيفي المشمش والليمون للحصول على لون جميل ، لكن يفضل وضع شريحة أو قطعتين من الليمون حتى لا يصبح الطعم مرًا أو لاذعًا.
- اتركي المشمش والمكونات الأخرى لمدة 10: 15 دقيقة حتى يغلي.
- عندما يصبح المشمش ناعمًا ، أخرجه من الموقد واتركه ليبرد.
- نضع المزيج بعد أن يبرد في الخلاط ويطحن.
- صفي عصير المشمش من البقايا وضعي عليه بعض مكعبات الثلج.
- يعبئ عصير المشمش الطازج في الكؤوس ويقدمها للصائمين.
وفي النهاية لا بد من صنع أنواع متعددة من العصائر لأنها مهمة جدًا لتغذية الجسم ، وتزويده بالمواد التي يحتاجها حتى لا يصاب بأمراض تؤدي إلى ضعف الجسم وانهياره ، لذلك نحن ننصح كل الصائمين بالحصول على أكبر قدر من العناصر الغذائية سواء عن طريق الطعام أو الشراب.