السوبيا واحد من المشروبات المتداولة خلال شهر رمضان المبارك على العديد من موائد الإفطار العربية، ويشرب الكثير من الناس هذا المشروب في شهر رمضان تحديداً لما له من فوائد مختلفة للجسم ، حيث يعمل على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة أثناء فترات الصيام ، بالإضافة إلى تعويض الماء الذي يفقده الجسم أثناء فترات الصيام. الصيام ومشروب الصبية يحتوي على مكونات طبيعية ضرورية للجسم ، سنتعرف على هذا المشروب وطرق تحضيره أدناه.
السوبيا بجوز الهند على الطريقة السعودية
مشروب الصبية لا يقتصر على بلد معين ، بل تشتهر مدن المملكة العربية بصنع مشروب بنكهة الصبية الفريدة ، ويتم تحضيره باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- كوب حليب طازج.
- كوب ونصف ماء مثلج.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 5 قطرات من جوز الهند.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
التحضير
- ضعي الحليب البودرة والسكر والفانيليا في وعاء عميق ، ثم اخلطي هذه المكونات جيدًا.
- أضف إلى المزيج وقطرات جوز الهند مع الاستمرار في التقليب.
- أضف الماء المثلج إلى الخليط وحركه جيدًا لبضع دقائق.
- بعد ذلك يمكن تقديم المشروب على الفور أو وضعه في الثلاجة وتقديمه بارداً.
السوبيا بالشعير
يمكن تحضير مشروب بطريقة أخرى باتباع ما يلي:
المكونات
- كاس من الماء
- 2 ملاعق كبيرة دقيق الشعير.
- 2 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- سكر حسب الرغبة.
- كأس حليب
طريقة تحضير السوبيا بالشعير
- ضعي المكونات الجافة معًا في وعاء عميق ، ثم اخفقيها بمضرب كهربائي.
- نضيف الحليب ثم نستمر في خلط المكونات بالمضرب الكهربائي لعدة دقائق.
- أضف الماء واستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات.
- بعد ذلك ، ضعي المشروب في أكواب التقديم وأضيفي إليه مكعبات الثلج.
السوبيا بالشوفان
طريقة أخرى لتحضير السوبيا يمكن القيام بها عن طريق إضافة بعض المكونات اللذيذة ، وهذه الوصفة تتطلب إتباع الآتي:
المكونات
- 50 جرام دقيق الشعير.
- 50 جرام من القرفة المطحونة.
- 50 جرام هيل مطحون.
- 50 جرام شوفان.
- نصف كوب حليب جوز الهند.
- 100 جرام عسل أبيض.
- باقة الفانيليا.
- لتر حليب.
طريقة التحضير
- نضع المكونات الجافة: دقيق الشعير- القرفة- الحبهان- الشوفان معًا في وعاء ثم نخلطهم باستخدام الخفاقة الكهربائية.
- سنضيف باقي مكونات الوصفة ونواصل الخفق بالمضرب الكهربائي بطريقة جيدة.
- بعد ذلك ضعي المشروب في أكواب التقديم وقدميه بارداً.
مشروب السوبيا الجاهزة
يتم تحضير السوبيا في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ، حيث يمكنك شراء السوبيا الجاهزة من العطار ، أو اتباع الخطوات لعمل السوبيا على النحو التالي:
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من مادة السوبيا.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 2 ملاعق صغيرة فانيليا.
- 3/4 كوب سكر أبيض ناعم.
- لتر من الحليب السائل الطازج.
- مكعبات ثلج.
طريقة التحضير
- أولاً نضع مكعبات الثلج في الخلاط الكهربائي ونخفقها جيداً.
- نضيف السوبيا والفانيليا ، ثم الحليب المجفف والسائل ، ثم نضيف السكر ونستمر في خلط المكونات بالخلاط الكهربائي.
- بعد خفق المكونات جيدًا معًا ، ضعيها في أكواب التقديم وقدميها.
عمل بودرة السوبيا في البيت
تمكنت العديد من السيدات من صنع مسحوق السوبيا في المنزل بطريقة سهلة ، بل وتمكنت من جعله أفضل من السوبيا الجاهزة التي تباع في الأسواق ، ويتم ذلك من خلال ما يلي:
مكونات بودرة السوبيا
- ربع كوب سكر بودرة.
- لبن.
- مسحوق
- جوز الهند المبشور.
- 8 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ربع كوب أرز مطحون.
- للتقديم: فستق.
طريقة تحضير بوردة السوبيا
- تخلط جميع مكونات الوصفة الجافة مع بعضها البعض جيداً ، لتحضير السوبيا بوردة ، ثم تترك أو تخزن في أوعية زجاجية أو برطمانات زجاجية.
- يمكن استخدام المشروب للتحضير السريع في أي وقت حسب الرغبة.
- يجب عمل زهرة السوبيا بشكل صحيح بحيث يتم تعقيم الجرة أو العبوة التي ستوضع فيها السوبيا.
- وكذلك حفظ السوبيا في مكان جاف وبعيدًا عن البهارات والتوابل والشاي أو أي مادة ذات رائحة كريهة.
- يتطلب تحضير كمية كبيرة من السوبيا الاحتفاظ بها في الفريزر حتى لا تتلف.
- يتم تحضير مشروب الصبية من البردة بسهولة ، حيث يمكنك وضع كيلوجرام من الحليب مع 6 ملاعق من مسحوق الصبية والسكر حسب الرغبة.
- خلط مسحوق السوبيا مع الحليب والسكر يجب أن يتم في الخلاط الكهربائي ، وذلك للتأكد من أن جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض ، وهذا يسمح لك أيضًا بالحصول على الاتساق الصحيح لمشروب السوبيا.
عمل السوبيا الحمراء
ستنتشر طريقة تشغيل السوبيا الحمراء في العديد من الدول العربية على النحو التالي:
مقادير عمل السوبيا الحمراء
- مسحوق السوبيا.
- لبن.
- جوزة الهند
- فستق
- سكر
- ذرة حمراء طبيعية.
طريقة عمل سوبيا الشراب الأحمر
- نضع الحليب وجوز الهند في الخلاط ونضيف السوبيا ، في هذه الخطوة يمكنك إضافة الفانيليا حسب الرغبة.
- بعد خلط المكونات السابقة معا جيدا يضاف السكر للتحلية او العسل وايضا حسب الرغبة.
- اخفقي المكونات جيدًا في الخلاط الكهربائي ، ثم قدم المشروب البارد في أكواب التقديم.
طريقة عمل السوبيا المصرية بالدقيق
ومن طرق صنع الصبية على الطريقة المصرية طريقة تحضيرها بالدقيق ويمكن أن يتم ذلك على النحو التالي:
مكونات السوبيا
- كوب دقيق الشعير.
- تلة حبهان ملعقة كبيرة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- 2 كوب ماء.
- 5 أكواب ماء للتخفيف.
طريقة عمل السوبيا
- نخلط الهيل والقرفة والخميرة والسكر معًا.
- بعد ذلك نضيف الماء ونستمر في الخلط جيداً حتى تصبح المكونات ناعمة.
- خطوة تخمير الصبية: تعتمد على تغطية الخليط وتركه في مكان دافئ لمدة يوم كامل.
- بعد التأكد من ظهور الرغوة على سطح الخليط ، فهذا يعني أنها جاهزة.
- نضيف 5 أكواب من الماء لتخفيف الخليط.
- بعد ذلك نصف الخليط من الشوائب بمصفاة وبذلك يصبح جاهزا للتقديم.
طريقة عمل السوبيا الحجازية
يمكن تحضير الصبية بالطريقة الحجازية مما يعطي هذا المشروب نكهة مميزة ومميزة للغاية ، ويتم ذلك على النحو التالي:
المكونات
- 4 أرغفة خبز.
- كوب شعير مطحون.
- سكر حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- حبان ملعقة صغيرة.
- لتر من الماء.
طريقة التحضير
- ضعي قدرًا مناسبًا على النار ، ثم قطعي الخبز إلى قطع صغيرة.
- أضيفي السكر والماء ، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تذوب تمامًا.
- ثم تضاف القرفة المطحونة والبهارات والشعير المسحوق ، ثم تقلب المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
- ارفعي الوعاء عن النار واتركيه حتى يبرد.
- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- نصف الخليط بقطعة قماش نظيفة حتى تخرج كل الشوائب.
- نضيف ماء الورد إلى المشروب مع التحريك ، ثم قدمه على مائدة الإفطار وقت الإفطار.
فوائد مشروب السوبيا في رمضان
نصح العديد من خبراء التغذية بتناول مشروب السوبيا بشكل معتدل للحصول على الفوائد المرجوة منه ، وهي كالتالي:
- يعمل على تقليل الشعور بالعطش عند الصيام.
- يقوي جهاز المناعة بفضل محتواه من فيتامين هـ.
- يعتبر ملينًا طبيعيًا لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي والقولون.
- مشروب الصبية من المشروبات التي تزيد من امتلاء المعدة والشعور بالامتلاء لفترة طويلة.
- يعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- يحتوي مشروب الصبية على فيتامين أ الذي يؤدي إلى زيادة نشاط الغدة الدرقية.
- يعمل هذا المشروب على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة أثناء فترات الصيام.
في النهاية تعرفنا على مشروب الصبية وطريقة تحضيره بأكثر من أسلوب وطريقة ، ووضحنا كيفية تحضير المشروب في المنزل ، وأهم الفوائد التي يمكن أن يقدمها للجسم ، خاصة في شهر رمضان المبارك.