أكلات رمضانية بالبطاطس من أشهى الأطباق والتي يمكن تحضيرها وتزيين الطاولة بها سواء في شهر رمضان أو غيره لذلك سنستعرض مجموعة من أهم طرق صنع البطاطس التي يفضلها الناس على مدار العام ، كما سنعرض الطريقة بالتفصيل مع المكونات بحيث يصبح الموضوع سهلاً لكل ربة منزل تبحث عن التغيير لأفراد أسرتها.
أكلات رمضانية بالبطاطس
من أفضل الأطعمة التي لا غنى عنها على المائدة طبق البطاطس سواء كانت مقلية أو مهروسة أو مهروسة أو محشوة باللحم المفروم وغيرها من الطرق العديدة والمتنوعة التي يحبها الجميع ويفضلها ، لذلك يجب تغيير الوجبة الرمضانية باستمرار. يعتبر من أهم الأطباق التي يحبها الناس فهو طبق البطاطس ، ومن أهم الأطباق المصرية التي يتم فيها تقديم البطاطس بأشكال مختلفة منها:
طريقة عمل بطاطس بالجبن
وهي من الأطباق الشهية ومكوناتها هي:
- ست بطاطس.
- لتر حليب سائل.
- كوب جبن بارميزان مبشور.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
مكونات البشاميل
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
- فلفل ابيض حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تحضير البشاميل بوضع الزبدة في وعاء على النار وتركها حتى تذوب ثم إضافة الدقيق والاستمرار في التقليب حتى يتحول إلى خليط.
- نضيف الحليب ونترك الخليط يغلي على نار خفيفة.
- قشر البطاطس إلى حلقات دائرية.
- نضع الحليب على النار ونتركه يغلي ، ثم نضع شرائح البطاطس فيه.
- نضيف البطاطس مع البشاميل مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف مكعبات المرقة ثم نضيف جوزة الطيب والفلفل الأبيض والملح.
- اتركي المزيج ينضج لمدة عشر دقائق حتى يصبح أكثر كثافة.
- اسكبي صلصة البشاميل التي أضيفت إليها البطاطس في صينية دائرية ثم ضعيها في الفرن الساخن.
- انشر الجبن على وجه الصينية واتركه لفترة حتى يصبح وجهه أحمر وذهبي ، ويقدم ساخناً أو بارداً.
شاهدي أيضاً: أفكار أجواء رمضانية جميلة 2023 للعائلة والأصدقاء
طريقة عمل كفتة البطاطس
تعتبر من الوجبات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسرعة ، وهذه هي مكوناتها:
- كيلو لحم مفروم.
- أربع حبات بطاطس كبيرة مقطعة إلى شرائح دائرية.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة زيت نباتي.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم ممزوجان بالماء الساخن.
- قطعتان من البصل إلى شرائح دائرية.
- الماء حسب الرغبة.
- قرنفل واثنين من أوراق الغار.
طريقة التحضير
- أولاً ، قطعي عجينة الكفتة إلى قطع متوسطة ، ثم شكليها على شكل أصابع.
- توضع أصابع الكفتة في صينية ثم توزع شرائح البصل والطماطم والبطاطس.
- سخني الفرن إلى 200 درجة واتركيه لبعض الوقت حتى يسخن جيدًا.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة.
- أضف الماء حتى يتم تغطية الصينية بالكامل.
- نضيف الملح وورق الغار والقرفة ونتركها لمدة عشر دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم إلى الصينية واتركيها لمدة دقيقتين.
- أخرجي صينية الكفتة من الفرن وقدميها وهي ساخنة.
شاهدي أيضاً: أفضل العصائر الصحية في رمضان 2023
طريقة عمل صينية دجاج مع البطاطس في الفرن
من أفضل الوجبات التي يمكن أن تكون وجبة إفطار رمضانية صينية الدجاج بالبطاطس ، ومكوناتها:
- دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع كبيرة.
- خمس فصوص من الثوم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- عصير ثلاث حبات ليمون.
- ربع كوب خل.
- قشر الليمون المبشور.
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
- ملعقة كبيرة سماق.
- ملعقة كبيرة من عجينة الشطة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ثلاث حبات طماطم مقشرة ومفرومة.
- نصف كوب ماء.
- كيلو بطاطس.
طريقة التحضير
- ضعي الدجاج في وعاء كبير وانقعيه في المكونات السابقة.
- تُقشر البطاطس وتُقطع إلى دوائر وتوضع مع الدجاج في صينية ويُسكب عليها التتبيلة.
- ضعي الصينية في الفرن الساخن سابقًا واتركيها لمدة نصف ساعة على نار عالية ، ثم اخفضي الحرارة وغطي الصينية بورق قصدير.
- أخرجي الصينية بعد أربعين دقيقة وعندما تنضج ، قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض والحنة والشفا.
شاهدي أيضاً: قائمة طعام غير مكلفة لشهر رمضان وكيفية تحضيرها بسهولة 2023
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم
هذه الوجبة اللذيذة جدا يحبها الناس ، لذلك سوف نقدم لكم الآن مكوناتها وهي:
- أربع حبات بطاطس كبيرة.
- تحضر مكونات اللحم وهي ربع كوب من البقدونس المفروم والفلفل الأسود.
- ملعقة وربع ملح.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- كوب ثوم مطحون.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
تحضير المرقة
- ربع ملعقة صغيرة ملح وقرفة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- كوب مرق دجاج.
تحضير خليط اللحم
- في قدر على النار ، يسخن الزيت ، ثم يضاف اللحم ويستمر التحريك.
- عندما يجف اللحم يضاف الثوم والبصل ويقلب حتى يذبل.
- نضيف الفلفل الأسود والملح والقرفة والبهارات المختلطة إلى اللحم المفروم ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- يرفع القدر ويترك جانباً.
- تغسل البطاطس جيداً وتقشر ثم تقطع نصفين بالعرض.
- يتم إزالة التجويف الداخلي للبطاطس حتى يمكن حشوها باللحم المفروم.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة وضعي البطاطس قبل الحشو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نرفع البطاطس ونحشى باللحم المفروم ونضعها في صينية متوسطة الحجم.
- يتم تحضير المرق بوضع القرفة والملح وعصير الليمون والمرق في الصينية المعدة للخبز.
- وزعي البطاطس في الصينية وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على نار متوسطة واتركيها لمدة 25 دقيقة حتى تتحول إلى اللون البني وتقدم ساخنة مع الخبز والسلطات.
طريقة عمل البطاطس بالمشروم
تعد البطاطس بالفطر من الأطباق الرائعة التي تقدم على مائدة رمضان لتكون مميزة للغاية ، لذا فإن المكونات هي:
- كيلو ونصف حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- ربع كيلوجرام من الفطر المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف كوب كريمة حامضة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب جبن مبشور.
- ثلاث جزر.
- نصف كوب ذرة معلبة.
- نصف كوب بازلاء.
طريقة التحضير
- توضع البطاطس في قدر كبير على النار.
- نضع الماء على البطاطس ثم نضيف القليل من الملح.
- اقلي البطاطس حتى تنضج ، ثم ضعي البطاطس في وعاء واهرسيها جيدًا.
- نضع الزبدة في قدر على النار ونضيف إليها الفطر.
- يضاف البصل ويقلب الخليط جيداً.
- نضيف الجزر ثم نضيف البازلاء والذرة.
- أنا قلب المكونات جيدًا حتى تذبل.
- نضيف البطاطس إلى الخليط ، ثم نضيف الملح والقشدة والفلفل ويقلب جيداً.
- ضعي الخليط في صينية وسخني الفرن حتى يصبح ساخناً.
- أضف الجبن المبشور وملعقة من الزبدة.
- نضع الصينية في الفرن ، ونتركها لنحو نصف ساعة حتى يتحول لونها إلى الأحمر وتنضج ، ثم قدميها ساخنة ، ثم قدميها.
في ختام مقالنا اختيار طبق البطاطس على الوجبة الرمضانية من اهم وافضل الاختيارات التي لا غنى عنها ، ويعتبر طبق خاص ، لذلك يجب ان تكون مبدعا في صنع وجبات رمضان مع البطاطس في لكي تجعل وجبتك مميزة ورائعة حيث يمكنك الاختيار من بين هذه المجموعة التي ذكرناها لك الآن