طريقة عمل المهلبية المصرية هي محور حديثنا اليوم معكم، لأن المهلبية تحظى بشعبية كبيرة بين المصريين والعرب في كل الدول العربية على حد سواء ، لأن المهلبية لها طعم مميز ونكهات متعددة ، وتتميز بسهولة تحضيرها ، فلا تخلو موائد رمضان ، لذا سنعرض لك أكثر من طريقة مختلفة لتحضيره.
طريقة عمل المهلبية المصرية
مع اقتراب الشهر المبارك ، تبحث خادمة المنزل عن أفضل الحلويات الشرقية التي يسهل تحضيرها لمائدة الإفطار ، ومن أبرز تلك الحلويات المحلبية.
المكونات
- كيلو حليب سائل كامل الدسم.
- كوب صغير من نشا الذرة.
- كوب كبير من السكر.
- كوب كبير من الماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- مسحوق القرفة
- مكسرات مطحونة.
طريقة التحضير
- ضعي قدرًا عميقًا على نار هادئة وضعيه في الحليب مع التحريك من حين لآخر.
- نضيف السكر للحليب مع التحريك المستمر حتى يذوب.
- نضع النشا في كوب صغير من الماء ويقلب جيدا حتى يذوب النشا تماما.
- نضيف النشا المذاب إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل النشا.
- سنستمر في التقليب حتى نصل إلى القوام الصحيح المتماسك ، ثم نضيف ماء الورد لإعطائه نكهة مميزة.
- أطفئ النار وابدأ بصب المهلبية في أطباق التقديم ، وزين المهلبية بالمكسرات ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين ، وقدّمه بارداً.
طريقة عمل المهلبية السورية
يحب الشعب السوري أكل المحلبية بأشكالها المختلفة وخاصة في نهاية الصيام ، ويتميز السوريون بتحضيرها بطريقة مختلفة.
المحتويات
- نصف كيلو حليب سائل.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ربع كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- فستق مهروس للتزيين.
- ملعقتان قرفة.
طريقة التحضير
- نذوب النشا في كوب صغير
- نضع الحليب على نار هادئة ونضيف إليه السكر ونقلب حتى يذوب تماما ، ثم نضيف خليط النشا والفانيليا مع التحريك المستمر حتى نصل إلى القوام المثالي.
- يُسكب المهلبية في أطباق التقديم ويُزين بالفستق والقليل من القرفة.
- نضع المحلبية في البراد حتى تتماسك وتقدم باردة.
طريقة عمل المهلبية بالكاكاو
تعتمد الكثير من الأمهات على المهلبية في وجبة غذائية عالية القيمة لأطفالهن ، إلى جانب كونها من أفضل الحلويات الشرقية ، خاصة عند إضافة الكاكاو إليها لإضفاء نكهة مميزة.
المكونات
- خمسة أكواب كبيرة من الحليب.
- كوب متوسط من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- كوب كبير من الماء.
- خمس ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- نصف كوب مشكل جوز هند سوداني وزبيب.
طريقة التحضير
- اسلقي الحليب بوضعه في وعاء عميق على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر.
- عند الغليان أضيفي السكر إلى الحليب مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
- سنبدأ في إضافة الكاكاو إلى الحليب مع تنظيم التحريك ، للتخلص من أي تكتلات بشكل نهائي ، إذا شعرنا أن الكاكاو لم يعطنا اللون الذي نحتاجه ، يمكننا إضافة المزيد مع التذوق كما قد يكون تكون ضرورية لإضافة المزيد من السكر.
- ضعي كمية النشا في كوب صغير من الماء وقلبي جيداً حتى يذوب النشا في الماء بدون تكتلات.
- أضيفي خليط النشا إليه مع التحريك المستمر حتى لا تتكون كتل فيه.
- نضيف الفانيليا إلى المهلبية لإعطائها رائحة مميزة ، ويقلب لمدة دقيقتين ، ثم يطفئ النار.
- لنبدأ بوضع المحلبية في صحون التقديم ، ونضع المكسرات عليها ، ونضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتجمد ، ثم نقدمها باردة.
طريقة عمل مهلبية قمر الدين والفراولة
لا يقتصر تحضير المحلبية على الحليب فقط ، بل يمكن تحضيره بأكثر من طريقة وبأنواع مختلفة من الفاكهة ، ومن أبرز الأمثلة على ذلك قمر الدين بالفراولة المحلبية.
مقادير وطريقة عمل خليط قمر الدين
- كأس كبير من عصير قمر الدين.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان نشاء.
- نضع قدرًا على نار خفيفة ونضيف عصير قمر الدين مع السكر ونذوب النشاء في كوب صغير ونضيفه إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى نصل إلى قوام كثيف.
مقادير وطريقة عمل خلطة الحليب
- كوب كبير من الحليب.
- ملعقتان نشاء.
- ملعقتان من السكر.
- نضع كل المحتويات في وعاء على نار خفيفة مع التقليب حتى يذوب تماما ، ونصل إلى قوام كريمي متماسك.
المكونات وطريقة عمل خليط الفراولة
- كوب كبير من عصير الفراولة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نحضر وعاء عميق ونضع كل المكونات ونقلب جيداً حتى نصل إلى القوام المثالي.
طريقة تحضير الوصفة
- نصب خلطة قمر الدين في أطباق التقديم بطريقة مائلة ، ثم نتركها تبرد قليلاً.
- ثم نصب محلبية الحليب مباشرة فوق طبقة قمر الدين المحلبية ، ثم نتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- أخيرًا ، ضعي طبقة من بودنغ الفراولة على الطبقتين الأخريين ، وزينيهما بقليل من جوز الهند المبشور والزبيب.
طريقة عمل مهلبية قمر الدين
يعد تحضير محلبية قمر الدين من ألذ الوصفات التي يمكن أن نقدمها لكم اليوم ، لما لها من مذاق مميز وحامض ، كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات.
المكونات
- عبوة جاهزة من قمر الدين.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
- كوب كبير من الحليب.
- كوب ونصف سكر.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب جوز هند مبشور.
طريقة التحضير
- نقطع قمر الدين وننقعه في وعاء يحتوي على الماء لمدة ليلة كاملة.
- نضعه في الخلاط الكهربائي ونحرقه جيدا حتى يذوب تماما.
- ضعيها على نار خفيفة حتى الغليان ، أضيفي السكر وقلبي جيداً حتى يذوب تماماً.
- نضع النشا في كوب الحليب ونقلب جيدا حتى يذوب تماما.
- نضيف خليط النشا لخليط قمر الدين مع التقليب المستمر حتى لا تتشكل كتل ، ثم نضيف ملعقة من جوز الهند المبشور ونقلب لمدة دقيقتين ونطفئ النار.
- نضع المهلبية في الأطباق المخصصة لها ، ونضع فوقها مبشور جوز الهند ، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
طريقة عمل مهلبية برتقال بالجزر
أعجبت العديد من السيدات بالتنوع في تحضير وصفات الحلوى والطعام ، لذلك استبدلوا بودنغ الحليب باللبن البرتقالي اللذيذ بطريقة مبتكرة.
المكونات
- أربعة أكواب من عصير البرتقال الطازج.
- أربع حبات جزر مقشرة.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- كوبان كبيران من السكر الأبيض.
طريقة تحضير المحلبية
- نقطع الجزر ونضعه في قدر عميق على نار هادئة ونتركه حتى ينضج بالكامل.
- ثم نضع الجزر في ظهر الخلاط الكهربائي ونضربه جيدا.
- نضع عصير البرتقال في قدر عميق على نار خفيفة ، وانتظر حتى يبدأ العصير في الغليان ، أضف عصير الجزر والسكر وقلّب جيداً حتى يذوب السكر.
- نذوب النشا في كوب صغير من الماء ونقلب جيدا.
- نضيف خليط النشا إلى البودنج ونخلط جيداً حتى نحصل على قوام متماسك وسميك.
- نضع المهلبية في أطباق التقديم ونزينها ببعض المكسرات.
كانت تلك طريقة صنع المحلبية المصرية بكل تفاصيلها وأنواعها المختلفة ، حيث ذكرناكم بكيفية تحضير حليب المحلبية ، وكذلك طريقة تحضير قمر الدين المحلبية ، وكذلك البرتقال المحلبية.