أكلات رمضان بدون زيت، وفقا للدراسات العلمية الحديثة لمنظمة الصحة العالمية ، فإن النظام الغذائي اليوم يؤثر على الصحة بشكل عام ، خاصة في هذا الوقت عندما يكون هناك اعتماد كامل على الوجبات الجاهزة والوجبات السريعة ، والتي تحتوي على العديد من الفيروسات وتسبب العديد من الأمراض ، بما في ذلك مرض السكري والسمنة والتوتر ، وأمراض القلب ، حيث تكون هذه الوجبات مشبعة بالدهون وغير صحية تمامًا ، لذلك يجب استبدالها بوجبات صحية ، مما يؤدي إلى انعكاس إيجابي مباشر لهذا النظام على تحسين الحالة والصحة العامة.
أضرار الزيت على الطعام
يحذر العديد من الأطباء من الإفراط في استخدام الزيت في الواقع ، وهناك حالات يُمنع فيها استخدام الزيت تمامًا بسبب الأضرار الجسيمة التي يسببها الزيت لجسم الإنسان ، ومنها:
- ارتفاع ضغط الدم الشديد.
- زيادة خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
- السمنة المرضية.
- انسداد الشرايين وصمامات القلب.
- الإصابة بالعديد من أنواع السرطان.
- تصلب الأوعية الدموية والشرايين.
- الإصابة بمرض السكري.
- زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
أكلات رمضان بدون زيت
يمكن للجميع تغيير نظامهم الغذائي من خلال إعداد وجبات صحية بدون زيت وأيضًا بدون تكلفة عالية ، وإليك بعض الطرق البسيطة والسهلة لإعداد وجبات صحية مفيدة للجسم:
وصفة الخضار السوتيه
مكونات الوصفة:
- كأس في سلة.
- 2 فاكهة الكوسة.
- 2 بطاطس.
- 2 جزر.
- 2 فلفل ملون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الوصفة:
- أولاً ، يتم تقطيع الخضار إلى شرائح عريضة أو حسب الرغبة.
- ثم يوضع قدر كبير من الماء على النار ويوضع فوقه مصفاة.
- عندما يغلي الماء توضع الخضار وتغطى حتى تنضج جيداً.
- ثم نضع الملح والفلفل الأسود ونقلب الخضار من جميع الجهات حتى تنضج.
شاهد أيضًا: طريقة عمل رموش الست باقل التكاليف
وصفة الأرز المسلوق الصحي
مكونات الوصفة:
- كوب أرز.
- ملعقة ملح.
- 2 كوب ماء.
طريقة تحضير الأرز:
- يغسل الأرز جيدًا ويصفى.
- ثم أشعل النار في كوبين من الماء.
- اتركيها حتى الغليان ثم أضيفي الملح وقلبي باستمرار حتى تنضج.
- بعد ذلك ، يتم ترشيح الأرز جيدًا.
وصفة البانيه المشوي
مكونات الوصفة:
- صدور الدجاج.
- بصلة.
- علبة زبادي.
- عصير ليمون
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير البانيه:
- يفرش البصل ويضاف الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل.
- في حالة توفر بهارات أخرى يفضل إضافتها مثل الكركم والكاري والشواء.
- يقلب الخليط جيداً ، ثم توضع البانه في التتبيلة وتترك لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
- ثم ضعيها في صينية وضعيها في الفرن وقلبيها على الجانبين حتى تنضج جيدًا.
وصفة المكرونة بالصلصة بدون زيت
مكونات الوصفة:
- 1 كيس معكرونة اسباجيتي.
- صلصة.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 كوب ماء.
طريقة تحضير الوصفة:
- توضع المعكرونة في ماء مغلي وتسلق ثم تصفي من الماء.
- ثم يُحضر وعاء آخر ويوضع فيه الثوم المفروم وقطرتان من الصلصة.
- ثم نضع كوبين من الماء مع الملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا.
- اتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
- ثم أضيفي الصلصة إلى المعكرونة وقلبي جيداً.
- يمكن تقديم الصلصة مع الخبز والمايونيز أو السلطة الخضراء.
شاهد أيضًا: طريقة عمل العزيزية الدمياطي و طريقه تحضيرها
وصفة السمك المشوي بدون زيت
مكونات الوصفة:
- كيلو من أسماك البلطيق.
- ملح ، فلفل أسود و كمون.
- ملعقة من الزنجبيل.
- ملعقة من بهارات السمك.
- شرائح البصل والطماطم.
- 2 حبة ليمون.
طريقة عمل السمك المشوي:
- أولاً ، يتم تنظيف الأسماك جيدًا وغسلها.
- اخلطي جميع البهارات في وعاء آخر الملح، والفلفل، والكمون، والزنجبيل، وبهارات السمك، وعصير الليمون.
- ثم وضع شرائح البصل والطماطم وخلطها مع البهارات.
- ثم ضعي الخليط داخل السمك وضعيه في صينية.
- الصينية مغطاة بورق القصدير ثم توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- بعد هذا الوقت ، تتم إزالة القصدير وفتح الشواية للأسماك حتى تنضج.
وصفة الباذنجان باللبنة
مكونات الوصفة:
- أربع حبات باذنجان متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- كوب لبنة.
- نصف كوب نعناع مفروم وبقدونس مفروم.
- ربع كوب لوز مقلي طويل.
طريقة تحضير الوصفة:
- يتم تسخين الفرن أولاً إلى 200 درجة مئوية ويتم تثبيت رف الشبكة الأوسط.
- تُحضر صينية كبيرة ويُقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة بالطول دون تقشير ، ثم نرش الملح عليها.
- اتركيه لبعض الوقت حتى تتكون قطرات من الماء على الباذنجان.
- يجفف ويمسح برفق باستخدام ورق المطبخ.
- ضعي الباذنجان في طبقة واحدة وضعي مسحة من الزبدة باستخدام الفرشاة.
- توضع الصينية في الفرن لمدة تصل إلى 15 دقيقة أو حتى يتحول لون الباذنجان إلى اللون الذهبي.
- يمكن شواء الباذنجان باستخدام مقلاة الشواء أو شواية الفحم إن أمكن.
- ثم يتم تحضير الحشوة بخلط اللبنة والنعناع والبقدونس والثوم والطحينة واللوز.
- تُحشى الشرائح بالخيط وتُلفَّ وتوضع في الثلاجة ثم تُقدَّم.
وصفة شاكرية باللحم
مكونات الوصفة:
- كيلو لحم مسحب.
- ستة فصوص من الهيل الصحيح.
- بصلة كبيرة.
- 3 ملاعق صغيرة ملح.
- عود قرفة.
- فارجاتا غار.
- صنوبر مقلي.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- ثمانية أكواب من الزبادي الرايب.
طريقة تحضير الوصفة:
- ضع كمية وفيرة من الماء في وعاء كبير.
- نضيف الملح إلى الماء ونضعه على نار متوسطة حتى يغلي بقوة.
- يجب إزالة الحافة التي تظهر على سطح اللحم بملعقة.
- يضاف الملح والبصل والهيل وورق الغار والقرفة ثم يغطى القدر.
- اترك اللحم لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج جيدًا.
- ثم يُصفى اللحم من المرق ويُترك جانبًا.
- نضع الحليب والملح والنشا في وعاء آخر ونقلب الحليب جيداً حتى يذوب النشا.
- نضع القدر على النار ونقلبه بملعقة خشبية حتى يبدأ في الغليان ويصبح قوامه متوسطا.
- أضف كوبًا أو نصف كوب من المرق مع تقليب الحليب.
- ثم نضع اللحم على اللبن ونتركه لمدة 15 دقيقة.
- يُسكب اللحم في طبق ويقدم مع الأرز والمعكرونة ويوضع الصنوبر فوقه.
- هذه الوصفة تكفي لأربعة أشخاص.
شاهد أيضًا: طريقة عمل أم علي المصرية باقل التكاليف و بسهوله
وصفة يخنة لحم الحمل بالفواكه
مكونات الوصفة:
- كيلو شرائح لحم غنم
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
- بصل مفروم ناعم
- حبة طماطم حمراء مقطعة إلى مكعبات
- كوب ثوم مفروم
- ربع كوب معجون طماطم
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ستة بصل صغير
- خمس حبات بطاطس صغيرة مقشرة
- كوب من الخوخ المجفف الخالي من البذور
- كوب من المشمش المجفف
- كوب ونصف مرق لحم بقري
- ملح وفلفل أسود
- أوراق الكزبرة الطازجة.
طريقة التحضير:
- تُسخن الزبدة ويضاف اللحم ويحمّر من جميع الجهات ويرفع.
- نخفض النار ونضيف البصل والثوم لمدة دقيقتين ، ثم نضيف مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم ونطهى لمدة ثلاث دقائق.
- نضيف كل البهارات ونخلط جيدا.
- ثم نضيف اللحم ونقلب لبعض الوقت ثم نضيف البطاطس والمشمش والخوخ.
- ثم غطي الوعاء واطبخي على نار خفيفة.
نصل إلى نهاية مقالنا عن أطعمة رمضان بدون زيت ، فإن استخدام الكثير من الزيوت المهدرجة في الغذاء له تأثير سلبي على صحة الإنسان ، مما يجعل الجسم ضعيفًا ويمنعه من استعادة قوته مرة أخرى ، لذلك يجب علينا الحفاظ على مستوى الغذاء الصحي الذي نتناوله من خلال تحسين النظام الغذائي والاعتماد على الأطعمة الخالية من الزيت والدهون حتى نتمتع بصحة أفضل.