طريقة طهي صدور الدجاج الروميالحبشي أو الديك الرومي من اللحوم البيضاء التي تحتوي على كميات كبيرة من البروتينات والعديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان مثل التربتوفان وفيتامين ب والسيلينيوم والزنك والفوسفور ، حيث يتميز لحم الديك الرومي بانخفاض كبير في الدهون الموجودة فيه مما يجعل الأطباء ينصحون المرضى بتناول هذا النوع من اللحوم ، ويمكن تحضير العديد من الأطباق حسب صدور الديك الرومي.
طريقة طهي صدور الدجاج الروميطريقة طهي صدور الدجاج الرومي
هناك العديد من الوصفات المختلفة التي يتم فيها استخدام صدر الديك الرومي ، وكلها وصفات صحية تفيد الجسم وتزيد من الصحة العامة ، ومنها:
وصفة صدور الديك الرومي في الفرن
مكونات الوصفة:
- صدر دجاج روماني كبير بدون عظم.
- ربع كوب زبدة مذابة في درجة حرارة الغرفة.
- فصين من الثوم المفروم ناعماً.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو باربكيو.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- كوب مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ورق الروزماري.
- كمية كبيرة من السمن.
- عصير ليمون كبير.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
طريقة تحضير الوصفة:
- أولاً ، يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ثم نحضر وعاء ونضع ربع كوب من الزبدة المذابة فيه ونخلطه مع الثوم والملح والفلفل والتوابل والكمون وإكليل الجبل وعصير الليمون ونخلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
- يحضر وعاء مسطح ويوضع فيه صدور الدجاج وتوضع عليه الصلصة.
- يجب التأكد من أن الغمس يصل إلى جميع مناطق القطع.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن واتركيها لمدة ساعة على الأقل.
- بعد انقضاء الفترة ، يتم إخراج الصدور ووضع المتبقي من التتبيلة وإزالة الورق ووضعه في الفرن مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- عند إخراج صدر الديك الرومي ، يتم دهنه بالزبدة.
- يقطع الصدور إلى شرائح وتقدم مع الصلصة.
وصفة صدور الدجاج الرومي مع الخضار
مكونات الوصفة:
- كيلوغرام من صدور الديك الرومي منزوعة الجلد والعظام مقطعة إلى شرائح.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- أربعة أكواب من مرق الدجاج.
- نصف كوب حليب سائل.
- ثلاثة أكواب طحين.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- الخضار الطازجة المقلية مثل شرائح الكوسا والجزر والفاصوليا الخضراء.
- بقدونس مفروم ناعماً للتزيين.
- قطع الفلفل الأحمر إلى شرائح.
طريقة تحضير الوصفة:
- توضع شرائح الدجاج في صينية وتتبل بالملح والفلفل والقليل من الدقيق واللبن.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة ونضعها على النار.
- ثم نحمر الصدور لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيا ثم أزلها واتركها جانبا.
- نضع الزبدة في المقلاة ومرق الدجاج وعصير الليمون وملعقتين من الدقيق ونضعها على النار ونقلب حتى تحصل على صلصة بيضاء خفيفة.
- أضيفيها للخليط عندما تغلي صدور الدجاج المحمرة وخففي النار واتركيها حتى تنضج.
- قدمي الصدر مع الصلصة البيضاء ورشي البقدونس ووزعي حوله الخضار في الطبق.
وصفة صدور الدجاج الرومي الروستو
مكونات الوصفة:
- صدور ديك رومي كبيرة بدون عظم.
- ربع كوب زبدة مذابة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل حلو.
- ملعقة بهارات.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون وكمون.
- كوب مرق دجاج.
- إكليل الجبل.
- عصير ليمون كبير.
- رشة بابريكا كبيرة.
طريقة تحضير الروستو:
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة عالية من 180 درجة إلى 200 درجة مئوية.
- ثم يخلط ربع كوب من الزبدة بالملح والفلفل الأسود والثوم والكمون وإكليل الجبل والفلفل الحلو والكمون وعصير الليمون في وعاء معًا.
- ثم توضع صدور الديك الرومي في ماء مالح وتأكد من نقع اللحم في التتبيلة وإزالة الجلد برفق.
- ثم يتم وضعها في صينية ومغطاة بورق الألمنيوم القصدير وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة.
- بعد مرور بعض الوقت يتم إخراجها ووضع الصلصة مرة أخرى على الصدور وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى.
- بعد الانتهاء من التسوية ، يتم دهن الصدور بالزبدة ثم تقطيعها إلى شرائح.
- قدمي صدر الديك الرومي مع الأرز والسلطة.
أنظر أيضا: طريقة طهي صدور الدجاج الرومي
وصفة صدور الدجاج الرومي المخلية
مكونات الوصفة:
- صدور ديك رومي منزوعة العظم والجلد.
- بصلتان.
- ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- حبتان من الفطر الطازج.
- ربع كوب زيت زيتون.
- الماء العذب حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
طريقة تحضير صدور الدجاج:
- أولاً ، يُقطع صدر الديك الرومي إلى قطع صغيرة ويقطع البصل إلى مكعبات في مقلاة على النار.
- يضاف زيت الزيتون إلى الدجاج ويترك لمدة خمس دقائق.
- ثم يقطع الفطر المشروم ونضعه على الخليط ونقلبه.
- يُسكب الماء الفاتر في الخليط حتى يغطي نصف الوعاء.
- ثم نضع جميع البهارات ونتركها حتى تنضج صدور الدجاج.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل الباذنجان بالدجاج مقلوبًا بأقل تكلفة
وصفة صدور الدجاج الرومي بالجبن اللايت
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو صدر ديك رومي.
- ربع كوب حليب خالي الدسم.
- 100 جرام جبن موزاريلا.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- عصير ليمون
- ملعقة صغيرة زيت.
- دقيق
طريقة التحضير:
- نخلط الحليب مع عصير الليمون وباقي البهارات والزيت.
- نضع صدور الدجاج في الدقيق ، ثم الخليط ، ثم الدقيق مرة أخرى.
- ثم ضعه في صينية وضعه في الفرن.
فوائد صدور الدجاج الرومي
من أهم فوائد صدر الديك الرومي المحضر من قبل خبراء التغذية:
- صدر الدجاج التركي يغذي الجسم بفيتامين ب 6 ، ب 12.
- أنت تزود الجسم بالعديد من المعادن ، بما في ذلك السيلينيوم ، وهو عنصر مهم للغاية ويعمل كمضاد للأكسدة ، مما يقلل من الإصابة بالقولون والبروستاتا والرئة والمثانة والجلد وسرطان المريء وسرطان المعدة والمستقيم.
- تحتوي صدور الدجاج على أحماض أوميغا 3 الدهنية المضادة للالتهابات وتحتوي على أحماض أمينية مثل التربتوفان.
- لا تحتوي على دهون.
- يساعد لحم الديك الرومي في الحفاظ على كتلة العضلات الهزيلة.
- كما أنه يساعد في الحفاظ على مستويات الأنسولين في الدم ويقي الجسم من مرض السكري.
- يساهم الديك الرومي في دعم المستويات الصحية من السيروتونين في الجسم ، مما يعزز المزاج الجيد واليقظة لدى البشر.
- يحمي جسم الإنسان من العديد من الأمراض.
- يقوي المناعة.
شاهدي أيضاً: المعكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج كمطاعم
نصائح عند شراء صدور الدجاج الرومي
هناك بعض النصائح التي يقدمها أخصائيو التغذية عند شراء صدور الدجاج حتى لا تشتري أغذية ضارة ، من هذه النصائح:
- عند شراء صدور الديك الرومي يفضل وزنها بالكيلوجرام سواء كانت طازجة أو مجمدة.
- يجب عليك اختيار صدر الديك الرومي الوردي والتأكد من عدم وجود بقع أو قطع ملونة فيه.
- عند شراء صدور ديك رومي طازجة معلبة ، يجب عليك التحقق بعناية من تاريخ انتهاء الصلاحية المكتوب على الصندوق.
- يجب أيضًا التأكد من أن ثدي الديك الرومي نظيف من أي علامات سوداء أو دم متجمد.
وهنا نصل إلى نهاية ذكرنا لـ طريقة طهي صدور الدجاج الرومييعتبر لحم الديك الرومي من أهم اللحوم المفيدة لجسم الإنسان ، فهو يحتوي على العديد من البروتينات التي تعزز صحة الجسم والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب والسيلينيوم والزنك وكذلك الفوسفور ، لذلك يحب الكثير من الناس تربيتها. للحصول على هذه اللحوم والاستفادة منها.