أكلات تاني يوم رمضان للحصول على أفضل سفرة في هذا اليوم العظيم، حيث يعتبر اليوم الثاني من رمضان من أصعب الأيام في هذا الشهر لأن الجسم لم يعتاد عليه لفترة طويلة ، وفيما يلي سنعرض قائمة متنوعة ومختلفة لأجمل تلك الأطعمة.
أكلات تاني يوم رمضان
يعتبر شهر رمضان مناسبة ينتظرها الجميع عاما بعد عام ، ولهذا يجب أن نحضر أجمل سفرة على الإفطار بمناسبة هذا الشهر ، ويجب تحضير أفضل الأنواع في هذا اليوم ، و يجب أن تكون القائمة على النحو التالي:
طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن
المقادير
- دجاج مشوي.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- في البريكا
- السبع بهارات.
- قرفة ناعمة.
- زعتر مجفف.
- الريحان المجفف.
طريقة التحضير
- نغسل الدجاج بطريقة جيدة باستخدام كل من الخل والليمون حتى نصل لنظافته التامة.
- ضعي عصير الليمون وزيت الزيتون في وعاء صغير ، وأضيفي خل التفاح والخل البلسمي.
- ضعي صلصة الصويا والبابريكا والقرفة والملح والتوابل والريحان على الخليط ، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمتزج.
- نضع الدجاج بداخل الوعاء ، ويتم تتبيله بهذا الخليط من الداخل والخارج ، وبعد ذلك يوضع في الثلاجة ليوم كامل ، أو لعدة ساعات متواصلة.
- بعد انقضاء الوقت ، نلف الدجاج بورق القصدير ، نضع الدجاج في صينية بكمية قليلة من الماء ونضعه في الفرن على درجة حرارة 190 درجة.
- نترك الدجاج لمدة ساعة كاملة في الفرن على نفس درجة الحرارة ، وبعد انقضاء الوقت يتم إزالة ورق القصدير منه ، ويوضع تحت الشواية حتى يتحول إلى لون ذهبي.
- بعد أخذ اللون ، يُخرج الدجاج من الشواية ، ويُقطّع حسب الرغبة ويوضع في طبق خاص.
طريقة عمل الأرز البسمتي بالكركم
المقادير
- 3 أكواب أرز بسمتي.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- ملعقة متوسطة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقتان ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة كركم.
- 3 ملاعق صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 4 ونصف كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات.
طريقة التحضير
- في البداية وقبل صنع أي شيء ، يجب غسل الأرز جيدًا ، وبعد الغسيل ينقع الأرز لمدة تصل إلى ربع ساعة.
- يوضع قدر على النار ونضع فيه الزيت والزنجبيل والثوم والبصل مع التحريك المستمر حتى تختلط جميع المكونات معًا ويصبح لون كل من البصل والثوم أصفر.
- نصفي الأرز من الماء ونضعه مع المكونات على النار ونقلب حتى يختلط مع المكونات ، ثم نضيف الكركم ونستمر في التقليب حتى يمتص الأرز الكركم.
- نضع البهارات والملح والفلفل الأسود في الوعاء ثم يتم التحريك باستمرار لمدة تصل إلى 3 دقائق متواصلة.
- بعد التقليب ، نضع الماء على المكونات ، ثم نقلب ونغطي المكونات ، وبعد أن يمتص الأرز الماء نضع الزبدة على السطح ونخفض درجة الحرارة.
- يترك الأرز لفترة من الوقت على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل.
شاهدي أيضاً: أروع الأطعمة في رمضان مع طريقة التحضير
طريقة عمل طاجن البامية
المقادير
- كيلو من البامية او اقل حسب الكمية.
- نصف كيلو قطع لحم وهي محمصة ونصف فقط.
- مرق اللحم يذوب في كوب من الماء.
- كيلو طماطم ويتم عصرها حتى نحصل على عصير طماطم.
- تقطع بصلة كبيرة إلى مكعبات متوسطة.
- 6 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
- يمكن الاستغناء عن عدد من شرائح الفلفل الحار وهذا المكون الاختياري.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة سمن.
طريقة التحضير
- نضع قدر على النار ونضع الشحم فيه ونتركه حتى يسخن ونضع كلا من الثوم والبصل في القدر ونقلب حتى نصل إلى اللون الذهبي في كل من الثوم والبصل.
- بعد أن يتغير لون المكونات ، ضعي شرائح الفلفل الحار على المكونات وقلبي باستمرار حتى تصل إلى اللون الذهبي.
- ضعي قطع اللحم مع المكونات في الوعاء وقلبي لمدة دقيقة ، ثم أضيفي البهارات والملح والفلفل ، وقلبي باستمرار حتى يتغير لون اللحم ، الأمر الذي قد يستغرق 3 دقائق.
- نضيف عصير الطماطم ونترك جميع المكونات على النار حتى تذوب ، وبعد أن تذوب نضع البامية على المكونات ونضع مرق اللحم عليها.
- نقوم بتقليب هذه المكونات معًا لفترة من الوقت تصل إلى دقيقتين حتى تنقع البامية في جميع المكونات.
- توضع جميع مكونات الوعاء داخل الكسرولة ، وتغطى الكسرولة بورق القصدير وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك البامية حتى تنضج.
- تقدم البامية في أطباق خاصة أو يمكن وضع الكسرولة والأطباق منها على المائدة.
شاهدي أيضاً: أروع الأطعمة في رمضان مع طريقة التحضير
طريقة عمل شوربة لسان العصفور
المقادير
- يتم إذابة قطعتين من مرق الدجاج في كوبين من الماء.
- ربع كيلو لسان العصفور او اكثر حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة دهن.
- ملح و فلفل اسود و حسب الرغبة.
- ورقة لوري.
- حبان
- مكعب الأوراق المالية
طريقة التحضير
- نضع قدر على النار ونضع كل مرق الدجاج والملح والفلفل وجميع البهارات للتتبيل ونقلب ونترك الخليط حتى يغلي.
- نضع مقلاة على النار ونضع الشحم فيها ونتركها حتى تذوب ونضع لسان الطير فيها ونقلب حتى يصبح لونها ذهبي.
- ضعي لسان العصفور الأحمر على مرق الدجاج المغلي ، خففي النار وغطي هذا الخليط حتى يصبح جيدًا.
- بعد النضج ، يتم تقديم لسان العصفور في أطباق صغيرة لكل فرد.
طريقة عمل سلطة خضراء
المقادير
- 2 خيار.
- 2 طماطم.
- 2 قطعة فلفل أخضر.
- 2 جزر.
- فاكهة البصل.
- جرجير
- بَقدونس
- الكزبرة الخضراء.
- توابل السلطة.
- عصير ليمون
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة خل.
طريقة التحضير
- بادئ ذي بدء ، يتم غسل جميع المكونات ، ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة.
- ضعي الليمون والخل والكمون والملح والفلفل والبهارات في وعاء.
- نضع الخضار في وعاء ونضع هذا المزيج معًا داخل هذا الوعاء ونقلب حتى يمتزج الخليط مع بعضه البعض.
طريقة عمل كنافة بالقشطة
المكونات
- نصف كيلو كنافة.
- كوب سمن.
- كوبين من الحليب.
- ملعقتان من النشا.
- كوب سكر بودرة.
- المكسرات حسب الرغبة.
- كوب شربات.
- علبة قشطة.
- كوب كاسترد.
طريقة التحضير
- توضع نصف كمية الحليب في وعاء عميق ويوضع كل من الكاستر والنشا ويتم التحريك.
- توضع الكمية المتبقية من الحليب على النار ثم يوضع عليها الخليط مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط.
- نرفع المزيج عن النار ونضيف الكريمة ونقلب ونترك جانبا حتى تبرد.
- نضع كمية من الدهن في صينية ونضع فيها نصف كمية الكنافة ونفصلها ، ثم نضع المكسرات ثم طبقة أخرى من الكنافة.
- توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة ، وبعد أن تنضج نشغل الشواية حتى تصل إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك نخرج الكنافة من الفرن ونضع الشربات عليها ونقطعها وتقدم في أطباق الحلوى.
شاهدي أيضاً: وجبات رمضانية غير مكلفة مع سهولة في التحضير
في الختام ، تعرفنا على الأطعمة الأخرى في رمضان ، وتوصلنا أيضًا إلى أن هناك عددًا كبيرًا من الأصناف التي يمكننا تقديمها في هذا اليوم.