أكلات رمضانية لبنانية سهلة والتي يمكننا تحضيرها بكل سهولة على موائدنا في شهر رمضان المبارك ، حيث أن الطعام اللبناني هو الأصح من كل شيء ، بالنظر إلى أنه محضر من مكونات طبيعية وصحية ، ما هي أبرز الأطباق اللبنانية السهلة؟
أكلات رمضانية لبنانية سهلة
- في الوقت الحاضر ، أصبح الطعام اللبناني الأكثر شهرة على مستوى العالم لما يتمتع به من مذاق مميز ومكونات صحية ، حيث تشمل معظم الأطباق زيت الزيتون والليمون والثوم بتكوينه المتنوع.
- كل نوع من المأكولات اللبنانية له مذاقه ونكهته المميزة الخاصة به ، وأصبحت معظمها متوفرة في مختلف دول العالم ، وخاصة المقبلات والمشاوي ، ويرجع ذلك إلى تنقل اللبنانيين وسفرهم إلى بلدان مختلفة ، مما ساعدوا في نشر ثقافتهم في كل هذه البلدان.
- يشمل المطبخ اللبناني مجموعة متنوعة من الأطعمة تشمل المشاوي والمقبلات والمقالي والخبز اللبناني وأنواع أخرى ، وقد استطاع المطبخ أن يتأثر بالثقافات المختلفة التي ساعدت على تطويره ، وهنا مجموعة من أهم وأشهر الأطعمة اللبنانية .
شاهدي أيضاً: وجبات مغربية رمضان في رمضان 2023
طريقة عمل لحم بالعجين بالطريقة اللبنانية
مع اقتراب شهر رمضان المبارك ، تهتم الكثير من السيدات بأهم الأطباق الصحية والسهلة التي يمكنهن تحضيرها في رمضان ، ويعد هذا الطبق من أشهر الأطباق اللبنانية حيث يمكن تحضيره في العظيم ، وهو يتميز بسهولة وسرعة التحضير حيث لا يستغرق سوى نصف ساعة وإليك المكونات التي تكفي 8 أفراد وهي كالتالي:
المقادير
- 3/4 كيلو دقيق.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- قد يحتاج كوب ماء والعجين إلى أكثر من ذلك.
- قليل من الملح
الحشو
- 1/4 كيلو لحم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح يمكن زيادتها أو إنقاصها حسب الحاجة.
- رشة من البهارات السوداء ونفس القدر من البهارات الحلوة.
- بصلتان.
- 6 طماطم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- حبة فلفل أحمر.
- 1/4 كوب صنوبر.
طريقة التحضير
- نضع كمية اللحم في وعاء ونضيف الطماطم والبصل بعد تقطيعهما.
- نضيف كل البهارات من القرفة والبابريكا والصنوبر والملح والبهارات الحلوة والسوداء إلى اللحم ونقلبهم جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
- نحضر وعاء وننخل الدقيق ، ثم نضيف الخميرة والماء والسكر والملح ، ثم نبدأ بالعجن لعدة دقائق وبعد الانتهاء من العجن نغطي الوعاء ونتركه يرتاح.
- عندما ترتفع العجينة نحضرها ونضعها على الطاولة ، ثم نقطعها إلى دوائر متساوية الحجم ونحشوها بخليط اللحم المتبل.
- بعد الانتهاء من الحشوة ، نبشرها في صواني ونضعها في الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية.
- بعد أن تنضج كرات اللحم ويتحول لونها إلى اللون الأحمر ، نخرجها من الفرن ثم نضعها في أطباق التقديم لأكلها.
طريقة عمل الكبة اللبنانية باللبن
تعتبر الكبة من أشهر الأكلات اللبنانية ، ويتم الآن تحضيرها من قبل العديد من المطابخ حول العالم ، وهي سهلة التحضير وتستغرق ساعة ، وسوف نذكرك بالكمية التي تكفي لـ 5 أشخاص ، وهي مثل يتبع:
المقادير للحشو
- قطعتان من البصل المفروم متوسط الحجم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة بهارات مختلفة.
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة صنوبر مقلي.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
مقادير العجينة
- ملعقة كبيرة ملح.
- كوبان من الخبز الطري.
- بصلة واحدة.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 1/4 كيلو لحم مفروم.
لتحضير اللبن
- بيضة واحدة
- 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة.
- 1/2 كوب حليب.
- كيلو من الحليب.
- 1/2 ملعقة كبيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض صغير.
التزيين
- ملعقة صغيرة صنوبر مقلي.
- ملعقة كبيرة من أوراق الطرخون.
طريقة التحضير
للعجين
- نحضر وعاء ونضع البرغل ، ثم نسكب عليه كمية من الماء لتغطيته ، ونتركه لمدة 10 دقائق لينقع ، ثم نصفه.
- تحضير المفرمة ووضع شفرة ناعمة فيها ، ثم صب البرغل فيها لتفرم.
- نضع البصل على البرغل وجميع البهارات ، ثم نضيف اللحم ونعجن الخليط مرتين حتى تصبح العجينة جاهزة.
لتحضير الحشوة
- سخني الزيت في قدر عميق ، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يجف تمامًا.
- نضع البصل فوق اللحم مع الاستمرار في التقليب حتى يذبل ، ثم نضيف البهارات والقرفة والملح والفلفل الأسود.
- نضيف الصنوبر المقلي فوق الخليط بعد أن يبرد ويقلب جيداً.
تشكيل الكبة
- لنبدأ بتشكيل الكبة ، وذلك بأخذ كمية من العجين وتشكيلها على شكل بيضة ، ثم نضيف ملعقة من الحشوة بداخلها ، ثم نغلق العجين بإحكام.
- نضع كمية من الماء في وعاء عميق ، ونتركها على النار حتى تغلي ، ثم نضعها في الكبة.
- نخفض الحرارة على القدر ونتركه لمدة 10 دقائق لينضج.
معالجة الحليب
- ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة ثم اسكبي الحليب ، وابدئي في التقليب المستمر ، ثم أضيفي البيضة مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف نشا الذرة ، ثم الفلفل والملح دون التوقف عن التحريك ، حتى يغلي الحليب ويثخن.
- بعد أن نخرج أقراص الكبة من الماء ، نضعها في اللبن ونتركها تغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
- نبدأ بإخراج الكبة ووضعها في أطباق التقديم ، ونزين الأطباق بأوراق الطرخون والصنوبر المقلي ، ويمكن تقديمها مع الأرز الفلفل.
شاهدي أيضاً: وصفات سهلة لسحور خفيف لرمضان مع طريقة التحضير 2022
طريقة عمل الخبز اللبناني
من ألذ الأطباق وأكثرها صحة ، ولهذا تحرص العديد من المطابخ حول العالم على تحضيره ، ويتميز الخبز اللبناني بسهولة تحضيره ، ولإعداده في رمضان سنعرض لكم المكونات التي تكفي 5 أشخاص ، وبأسهل الخطوات التي تستغرق ساعتين فقط.
المقادير
- 4 أكواب دقيق.
- 3 ملاعق خميرة متوسطة.
- ملعقة صغيرة من السكر البودرة.
- 2 كوب ماء دافئ.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- جهز وعاءين مناسبين ، ضعي السكر والخميرة ونصف كوب من الماء الدافئ في الوعاء واتركيها لمدة عشر دقائق للراحة.
- في الوعاء الآخر نضع الطحين والملح ونضيف الخميرة ثم نضيف زيت الزيتون والماء المتبقي ونبدأ بالعجن حتى تتجانس المكونات.
- بعد عجن العجينة جيداً نضيف ملعقة من زيت الزيتون ثم نتركها تتخمر.
- سنجهز لوحًا ونرشه بكمية قليلة من الدقيق ، وسنبدأ بتقسيم العجين إلى 8 كرات ونفصل كل كرة بالمطرقة.
- على نار متوسطة نقوم بتسخين مقلاة ، ثم نبدأ في طهي كل قطعة خبز على حدة وسيستغرق الأمر حوالي دقيقتين ، مع التأكد من قلبها على كلا الجانبين.
- يُقدم الخبز بجانب أطباق متنوعة قد تكون لبنانية أو عربية ، وهو مناسب للأكل بجانب الأطباق المتنوعة.
طريقة عمل المدردة اللبنانية
من الأطباق اللبنانية سهلة التحضير التي يمكن تقديمها في رمضان إلى جانب الأطباق الأخرى وستكون أسرتك سعيدة للغاية بها لأنها فاتحة للشهية ولذيذة ، وتستغرق حوالي ساعة وربع للتحضير ، وهنا تجد المكونات وطريقة التحضير تكفي 4 اشخاص:
المقادير
- يمكن تغيير ملعقة من الملح حسب الرغبة.
- 7 بصل مقطع.
- كوب أرز.
- 3 أكواب عدس.
- 5 أكواب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- نبدأ بتنظيف العدس وغسله جيداً تحت الماء ، ثم نضعه في قدر على النار حتى يغلي ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
- اغسل الأرز وأضفه إلى العدس ثم الملح ، واترك الخليط لمدة ربع ساعة أخرى.
- في مقلاة على النار ، نقوم بتسخين الزيت ، ثم نقلي البصل لمدة ربع ساعة حتى يتحول إلى لون ذهبي عميق.
- أضيفي نصف كمية البصل إلى خليط الأرز والعدس والباقي للتزيين.
- في طبق التقديم نضع المدريدة ونقدمها مع السلطة.
شاهدي أيضاً: أروع الأطعمة في رمضان مع طريقة التحضير
وأخيراً بعد أن شرحنا لكم الوجبات اللبنانية الرمضانية السهلة وأشهر الأطباق اللبنانية في العالم ، تجدر الإشارة إلى أن العديد من المطابخ العالمية أدخلت مكونات جديدة على الأطباق اللبنانية لتطويرها ، لكن المطبخ اللبناني لا يزال يحتفظ بمكانته وشهرته .