أكلات لسهرة رمضان، حيث أن شهر رمضان إنه شهر من أشهر العبادة والصيام والتقارب بين الأقارب ، لذلك ستجد أن كل أم تسعى جاهدة للحصول على أطعمة رمضانية مختلفة ومميزة وخاصة تلك الحلويات ، وفي هذا المقال سنشرح لك كيفية عمل بعض الأطعمة المميزة. وأطباق سهلة.
أكلات لسهرة رمضان
يمكن خلال شهر رمضان المبارك عمل بعض الأطباق الرائعة والمميزة التي يمكن تناولها بعد وجبة الإفطار بحضور الأسرة والعائلة.
يتنوع الطعام كثيرًا بين القرش والعديد من الأطباق ذات المذاق اللذيذ والممتع ، ومن أجمل الأطعمة لأمسية رمضان:
طريقة عمل القطايف العصافير
تعتبر من اشهر الاكلات الخاصة بالسهرات الرمضانية وهي القطايف ومكوناتها وطريقة عملها السهلة هي:
مكونات القطايف
- 1 كيلو القطيف.
- 2 كوب عصير ، وكذلك 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة ماء ورد.
- 5 ملاعق كبيرة من جوز الهند مقطعة إلى قطع كبيرة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 كوب حليب وكريمة.
- أحضر كوبًا من الماء ويفضل أن يكون دافئًا.
- نصف كوب سميد.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- القليل من الخميرة الفورية حوالي 1 ملعقة صغيرة.
طريقة عمل وتحضير القطايف
- سنحصل على وعاء ونضع فيه الماء ثم ملعقة الخميرة ، وسنستمر في التقليب حتى نلاحظ أن حجم الخميرة قد تضاعف.
- نحضر وعاء آخر متوسط الحجم نضع كلاً من السميد والدقيق ثم النشا وخليط الخميرة والماء.
- نعجن هذا الخليط جيداً حتى يلين ثم نغطيه.
- نتركه في مكان دافئ ويفضل لمدة ساعتين ، ولكن بعد الربع الأول من الساعة يعجن مرة أخرى.
- ثم نحضر مقلاة ونضعها على النار مع التأكد من أن النار على درجة متوسطة.
- سنضع قطعة بسيطة من العجين على النار وتكون على سبيل المثال بحجم ملعقة متوسطة الحجم.
- اتركه على النار حتى تلاحظ تغير لونه ووجود بعض الفقاعات حوله وهكذا.
- ويفضل أن يوضع القطيف الذي يخرج من المقلاة على قطعة قماش للتأكد من أنها بردت.
- نحضر الحشوة الخاصة بالقطيف وهي الكريمة ونضعها داخل القطيف ونأكلها على شكل آيس كريم.
- سنضع تلك القطيف في طبق خاص حتى تكون جاهزة للتقديم ، وسنضع قطر حسب الطلب والضرورة ، وقليل من جوز الهند للزينة.
- نحضر القطيف في مدة لا تزيد عن نصف ساعة ، وتكفي تلك الكميات لنحو 4 أشخاص فأكثر.
شاهدي أيضاً: وجبات رمضانية غير مكلفة مع سهولة في التحضير
طريقة عمل سلطة الفواكه
وهو من اكلات سهرات رمضان وهو خفيف وله مذاق رائع ويسهل على المعدة ويهضم بعد الفطور ويتم تحضيره كالتالي:
مكونات سلطة الفواكه
- نصف كوب عصير ليمون.
- نصف كوب عصير برتقال.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 كوب فراولة مقطعة و 2 كوب أناناس مفروم.
- 3 كيوي مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب سكر بني.
- نقطع الموزة إلى قطع مستديرة ، وستكون حوالي 3 قطع.
- أحضر كوبًا من العنب الخالي من البذور ، واقطعه إلى نصفين.
- 2 حبة برتقال مقطعة إلى مكعبات.
- كوبان بلوراي.
طريقة عمل وتحضير سلطة الفواكه
- أحضر وعاءًا متوسط الحجم وضع كلًا من العصير والليمون على نار متوسطة.
- نتركه لفترة معينة حتى نلاحظ الغليان الكامل ثم نضيف إليه السكر ونقلبه جيداً.
- ثم نهدئ النار ونترك الخليط لمدة خمس دقائق تقريبًا ، وذلك لملاحظة التماسك الجيد للخليط.
- اتركي المزيج بعد وضع الفانيليا عليه مع التقليب حتى يبرد تمامًا.
- باستخدام وعاء كبير ، ضع جميع مكونات الفاكهة المختلفة فيه.
- ثم نقوم بتحضير الخليط المكون من العصائر والسكر ونضعه في هذا الوعاء ونتأكد من التقليب جيداً.
- ضع الوعاء في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين حتى تبرد.
- مع هذا ، يكون جاهزًا للتقديم عن طريق وضع كميات مناسبة في أكواب أو أطباق صغيرة.
طريقة عمل لقيمات النشا
كثير من الناس يفضلون كيمت النش كوجبة للسهر الرمضاني ، لذلك سوف نشرح مكوناتها وطرق عملها:
مكونات لقيمات النشا
- 1 كوب ونصف دقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة وكذلك ماء الورد.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء ، وكذلك 3 ملاعق زيت.
- ملعقة ملح ونصف كوب ماء.
- 2 كوب زيت خاص للقلي.
- نصف كوب ماء دافئ.
- نصف كوب أو ملعقة ونصف سكر.
- ملعقة صغيرة من العصير الحامض للبرتقال.
كيفية تحضير لقيمات النشا
- من خلال إناء كبير نضع الدقيق والنشا وكمية قليلة من الملح ثم الزيت ونستمر في التقليب الجيد.
- سنقوم بإحضار وعاء صغير الحجم لوضع الماء الدافئ وقليل من الخميرة وأيضاً السكر ونقوم بتقليبها للتأكد من ذوبان السكر تماماً.
- ثم نحضر الدقيق ونضعه على خليط الماء والسكر والخميرة ونعجنه جيداً وهذا لنحصل على عجين جيد التماسك.
- نقوم بتغطية العجين بطريقة جيدة لفترة من الوقت حوالي ساعة كاملة وذلك حتى يكون حجم العجين أكبر ويكتمل التخمير.
- بمساعدة الملعقة سنعمل على الحصول على كرات صغيرة الحجم من هذه العجينة.
- سنحضر مقلاة ونضع فيها بعض الزيت ونعمل على تسخينها جيداً حتى نضع هذه اللقاحات فيها ، ونتأكد من تحميرها من جميع الجوانب.
- نصنع الشراب بإحضار بعض الماء والسكر وتقليبهما ووضعهما على نار هادئة لفترة من الوقت ثم نضيف كل من عصير الليمون وماء الورد.
- سنتركها لفترة من الوقت حتى تصبح متماسكة ثم نتركها لفترة من الوقت حتى تبرد.
- سنقوم بإعداد طبق خاص للتقديم ، ونضع عليه اللاكيمات البنية ، ونصب عليه بعضاً من العصير ، ويمكن تزيينه إما بجوز الهند أو بالفستق حسب الإمكانيات والطلب.
- يفضل أن تقدم مع فنجان قهوة.
- يبلغ الوقت اللازم لإعداد الوجبات الخفيفة حوالي 25 دقيقة ، وقد تكون هذه المكونات كافية لعدد من الأشخاص يصل إلى 7 أشخاص.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة في الخلاط
طريقة عمل بافالو موزا ريلا
هذه السندوتشات سهلة التحضير وهي من بين اكلات امسية رمضانية رائعة وهي كالتالي:
مكونات بافالو موزا ريلا
- 4 قطع موزاريلا على شكل شرائح.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي ، وكذلك 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب طماطم ويفضل أن تكون مجففة.
- كمية مناسبة من الريحان الطازج.
- الخبز ومن الأفضل أن يكون أمريكي.
طريقة تحضير وعمل بافالو موزاريلا
- في البداية سنقوم بإعداد الأخبار ونقطعها إلى قطع سميكة حتى تصبح جاهزة لعمل السندويشات.
- نضع زيت الزيتون على هذا الخبز ثم الخل وشرائح جبنة الموزاريلا.
- انتظري بضع لحظات وضعي عليها قطع الطماطم المجففة ثم الريحان.
- سنقوم بإحضار خبر آخر لوضعه فوق هذه المكونات.
- بهذه الطريقة ، ستكون جاهزة لشويها بالطريقة الصحيحة ، أي وضعها داخل الشواية ، ومحاولة تحميرها على الجانبين.
- ويفضل أيضًا تقديم تلك السندويشات وهي ساخنة.
شاهدي أيضاً: أغذية مفيدة في رمضان بأقل عدد من المكونات
وبذلك نكون قد أوضحنا لكم وجبات رمضانية مسائية بسيطة وسهلة ، بالإضافة إلى المكونات التي نحتاجها من كل وجبة ، وكذلك طريقة التحضير الصحيحة والسليمة.