تعتبر طريقة عمل الكفتة من أسهل طرق صنعها في المطبخ ولا تتطلب الكثير من الجهد طريقة عمل الكفتة ليست طريقة معيارية ولكن هناك طرق مختلفة لعمل الكفتة ، مثل اللحم المشوي وكفتة الدجاج وغيرها. طريقة عمل الكفتة المشوية سهلة وبسيطة وتتناسب مع ميزانية أسرتك ، لذلك لا تحتاج إلى الكثير من المال ، لذلك فهذه طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الكفتة المشوية في المنزل.
مقادير كفتة بالفرن على الطريقة الايطالية
- رطل من اللحم المفروم.
- كوب جبن بارميزان.
- ½ زجاج أردوازي.
- 1/3 كوب بقدونس مفروم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- كوب من صلصة الطماطم الطازجة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
- رجوع ملعقة صغيرة.
- 1 ملعقة طعام بهارات ايطالية ريحان مجفف ، زعتر مجفف والملح والفلفل الأسود.
طريقة عمل الكبتة بالفرن على الطريقة الايطالية
- سخني الفرن على حرارة 250 درجة.
- ضعي جميع المكونات في وعاء كبير واخلطيها جيدًا.
- شكلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم ثم ضعيها في طبق للخبز.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
- نضع الكبة في طبق التقديم وتقدم مع الأرز الأبيض أو المعكرونة.
مكونات الكفته السريعة
- 500 جرام لحم مفروم.
- نصف كوب 100 جم لائحة
- بصل صغير مفروم ناعماً.
- بيضة
- 3 ملاعق كبيرة 45 مل زيت
- 2 ملعقة طعام 30 جم بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة 2.5 جم ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة 2.5 جم البهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة 1.25 جم جنزبيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة 1.25 جم القرفة المطحونة.
- ملح وفلفل أسود.
كيفية عمل كفتة سريعة ،
- سخني الفرن
- عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. في وعاء كبير ، ضعي جميع المكونات ماعدا الزيت واخلطي جيداً لتشكيل كرات صغيرة في اللحم.
- على نار متوسطة ، في مقلاة غير لاصقة ، سخني الزيت ، ثم أضيفي الفطائر واقليها حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
- غطي المقلاة واتركي الكوبا على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. ضعي الصينية في الفرن لمدة 12-15 دقيقة ، ثم قدميها ساخنة.
مقادير كفتة الحاتي
- نصف كيلو لحم ضأن مفروم خشن
- ملعقة صغيرة زيت طري لإعطاء نفس نكهة الكفتة الحارة
- بصل متوسط مقطع
- طماطم مقشرة ومفرومة
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
- 3 ملاعق كبيرة أردواز ناعم
- توابل اللحوم
- زعتر
- فحم
خطوات عمل كفتة الحاتي
- اخلطي جميع المكونات معًا ما عدا البصل المبشور والطماطم.
- يخلط المزيج جيداً ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل أن يستقر.
- أحضر سيخًا خشبيًا أو معدنيًا لعجن الكفتة ، واغمس يديك في كل إصبع كفتة في البصل وماء الطماطم.
- كرر الخطوة السابقة حتى يتم استخلاص كمية اللحم المفروم.
- يمكنك كيها بالفرن على الشواية ثم إخراجها ولفها بورق وهي ساخنة ووضع قطعة الفحم المسخنة على النار معها وتركها مرة أخرى لمدة 10 دقائق في الفرن لأخذها. حالما تسقط رائحة وطعم الشواء على الفحم ، رتبيها في طبق مفروش بالبقدونس وقدميها ساخنة مع السلطات والمعكرونة.