تبحث كثير من سيدات البيوت عن وصفات متنوعة لعمل كعك العيد، وتلجأ بعض السيدات إلى مشاهدة القنوات الفضائية حول الطبخ للحصول على الطريقة الصحيحة لهن ، ووفقًا للمكونات المتوفرة لديهن لصنع الكعك ، كما أن الإجازات في الدول العربية تشتهر بتناولها ، وذلك لأن الشعب العربي هو ذواقة بطبيعتها ، ولكن ليست كل الوصفات مرغوبة ، فبعضهم يفضلها والبعض الآخر لا يفضلها ، والكعك من المخبوزات التي تحتل الصدارة في يوم العيد بين المخبوزات.
وصفات متنوعة لعمل كعك العيد
يتنافس الشيفات على شاشات التليفزيون وعبر صفحاتهم الرسمية في تنزيل وصفات متنوعة لعمل كعكات العيد ، لكن لكل طاه طريقته الخاصة في اختيار المكونات التي يراها مناسبة من غيره ، حتى لو كانت الكعك مخبوزة في مكان واحد ، ولكن هناك أكثر من وصفة وطريقة لعملها ، وهنا مجموعة من وصفات كعكة العيد لأشهر الطهاة بيننا.
كعك العيد على طريقة سالي فؤاد
استمتعت الشيف سالي فؤاد بالعيد بوجبات خفيفة بمكونات بسيطة تقلل عمدًا من كمية الكوليسترول الضار بالصحة وإليكم طريقة صنع كعك العيد على طريقة سالي فؤاد:
المقادير
- كيلو من الدقيق الأبيض يعادل 7 أكواب من الدقيق
- 3 أكواب زبدة.
- نصف كوب نشاء.
- 5 ملاعق سمسم محمص.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- الماء العذب حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من رائحة الكيك.
- قليل من الملح
طريقة تحضير كعك العيد لسالي فؤاد
- نجهز إناء ونضع فيه السمن ثم نضعه على نار متوسطة حتى يذوب السمن.
- نضع الخميرة الفورية وملعقة من السكر في كوب من الماء الفاتر ونقلب محتويات الكوب جيداً ونتركها تتخمر جانبًا.
- في وعاء آخر ، ضعي الدقيق والنشا والسمسم ورائحة الكيك ورشة ملح وقلبوا المكونات معًا حتى تمتزج وتختفي المكونات معًا.
- نضع السمن المبشور على خليط الدقيق ونقلب المكونات معًا دون عجن المكونات ، فقط نخلط المكونات.
- نضع كوب الخميرة ونحرك المكونات ونضيف الماء حسب حاجة العجينة ونخلط المكونات بقليل من العجن.
- تُترك العجينة من ربع ساعة إلى نصف ساعة ، ويمكن وضعها في الفرن دون راحة.
- اقطع الخليط إلى كرات صغيرة ويمكنك إضافة أي حشوة تريدها من العجين واللبن والمكسرات.
- نحفر العوارض بآلة عجن أو شوكة ، حسب المتاح لديك.
- نفرش الكرات على صينية ونشغل الفرن على درجة حرارة 180 ونضع الكعك فيه.
- اتركي الكيك لمدة خمس دقائق حتى تفقد حرارة الفرن ورشي عليها السكر البودرة لتزيينها وتقديمها في أطباق التقديم.
كعك العيد على طريقة نجلاء الشرشابي
قدمت الفنانة نجالة الشرشابي وصفة بسيطة وسهلة لكعك العيد ، وهي أكثر من رائعة ، ونالت إعجاب مشاهديها ، وإليكم الوصفة:
المقادير
- كيلو دقيق أبيض ناعم.
- 2 ونصف من السمنة.
- 5 ملاعق كبيرة من
- كوب من الحليب السائل في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من رائحة الكيك.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- قليل من الملح
- سكر بودرة للزينة.
للحشو
- ربع كيلو حليب.
- ربع كيلو عجوة.
- ربع كيلو عين الجمل.
طريقة تحضير كعك العيد لنجلاء الشرشابي
- نجهز إناء ونضع فيه السمن ونضعه على النار ونتركه لبضع دقائق حتى يغلي.
- نحضر كوب ونضع فيه الخميرة وملعقة سكر وقليل من الماء ونقبلها ونتركها.
- سنقوم بإعداد وعاء آخر ونضع فيه الدقيق والسمسم ورائحة الكيك والبيكنج بودر ونخلط المكونات معًا.
- نضع شحم الخنزير والزبادي المبشور على مكونات القدر ونخلط المكونات معًا.
- نضع الماء تدريجيًا على مكونات الإناء ونعجن حتى يصبح الخليط عجينة ويأخذ قوام الكريم ، ونتوقف عن صب الماء.
- اترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتخمر.
- نصنع العجينة على شكل كرات وتمتلئ بالمستطيل والعجوة وعين الجمل.
- نصنع العجينة بالمناقيش أو آلة طباعة الكيك ونضغطها على الصواني.
- نضع الكعك في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- إنه مزين بمسحوق السكر ويقدم.
كعك بالعجوة من مطبخ منال العالم
يقدم مطبخ منال العالم أشهى المأكولات وأجمل الوصفات ، وترغب العديد من ربات البيوت في تجربة الوصفة وإليكم وصفة الكعك من مطبخ منال العالم.
المقادير
- كيلو دقيق أبيض ناعم.
- 2 كوب دهن.
- 5 ملاعق كبيرة سمسم.
- كوب حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة من خميرة البيرة.
- ملعقة كبيرة من رائحة الكيك.
- ملعقة كبيرة سكر.
- سكر ناعم
للحشو
- نصف كيلو عجوة.
- ملعقة ونصف زبدة.
- رشة قرفة حسب الرغبة.
طريقة عمل الحشو
- ضعي الزبدة في قدر تيفال وضعي القدر على النار لبضع دقائق حتى تبدأ الزبدة في الجريان.
- نطفئ النار ونضع العجوة ونقلب المحتويات ونضع عود القرفة ونحرك.
- شكلي الخليط على شكل كرات دائرية وضعيها في طبق واتركيها لبعض الوقت.
طريقة عمل كعك العيد بالعجوة لمطبخ منال العالم
- سنقوم بتحضير وعاء عميق ، نضع فيه الدقيق ورائحة الكيك ونقلب ، ثم ننتشر بذور السمسم فوق الدقيق بدون تقليب المحتويات.
- سخني الشحم على النار حتى يغلي ، ثم اسكبي الشحم الساخن فوق المكونات والسمسم حتى يتحمص ويطلق رائحته الجميلة.
- نحضر كوبًا ونضع الحليب المجفف فيه ثم نسكب عليه الماء الفاتر ونضع عليه الخميرة الفورية والسكر ونقلب المحتويات بملعقة كبيرة ونتركها تتخمر.
- ضعي كوب الخميرة على الوعاء مع الخليط واخلطي المحتويات معًا جيدًا بيديك.
- أضف القليل من الماء الفاتر حسب ما يحتاجه الخليط وابدأ في عجن المكونات حتى تمتزج تمامًا وتعطينا عجينة طازجة وناعمة ذات قوام متماسك.
- تترك العجينة لمدة 30 دقيقة بعد تغطيتها بكيس نايلون.
- نلف العجينة على شكل دوائر صغيرة ، ثم نحشوها في المنتصف بكرات العجوة ونغلقها مرة أخرى.
- نقوم بنقش الأشكال على العوارض بضغطة أو شوكة إذا لم تكن متوفرة.
- نفرش كرات العجين على صينية الفرن.
- نضع الكيك في الفرن بعد ضبطه على درجة حرارة متوسطة مناسبة حتى يأخذ الكيك لون أصفر ذهبي.
- نرش السكر البودرة على الكعك ونقدمها هنا
كعك العيد على طريقة شيف حسن
يسعدنا الشيف حسن بوصفاته الخاصة بالطعام والحلويات ، ويشرح لنا بطريقة سهلة وواضحة كيفية صنع المخبوزات بأسهل الطرق وبألذ الوصفات. وصفة:
المقادير
- كيلو دقيق.
- نصف كيلو سمن.
- كوب سمسم.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- 2 ملعقة سكر.
- سكر بودرة للزينة.
طريقة تحضير كعك العيد لشيف حسن.
- في وعاء كبير نضع الطحين والسمسم والبيكنج بودر ونكهة الكيك والسكر.
- سنخلط المحتويات معًا جيدًا ، ثم نضيف المارجرين إليها ونستمر في خلط المكونات معًا حتى تمتزج.
- نضع الحليب ونخلط المكونات ثم الماء حسب ما تحتاجه العجينة ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق بالوعاء أو باليدين.
- تشكل العجينة على شكل دوائر صغيرة ثم نقشها بقطاعة عجين.
- توضع كرات العجين في صينية غير مدهونة بالزيت.
- نضع الصواني في الفرن على نار هادئة حتى تنضج الكيكات وتصبح ذهبية.
- نغلق الفرن عليه ونتركه لبعض الوقت حتى يرتاح من حرارة الفرن ثم نزينه بالسكر البودرة
في هذا المقال قدمنا لكم وصفات متنوعة لعمل كيكات العيد بأكثر من طريقة لأمهر الطهاة بطريقة بسيطة وسهلة يمكنك من خلالها صنع كعكات العيد على طريقة الطاهي الذي تريده في غاية البساطة. بطريقة ناجحة وسهلة.