أفضل طريقة لعمل كعكات العيد على طريقة الشيف سالي فؤاد سنذكرها لكم في هذا المقال حيث أن كيكات العيد تعتبر من أفضل وأروع الحلويات التي يفضلها كثير من الناس بمناسبة عيد الفطر المبارك. عيد الفطر ، والعديد من الطهاة أبدعوا في صنع كعكات العيد بطريقة ناعمة ، بالإضافة إلى طرق متنوعة جيدة جدًا وذوق رائع.
كعك العيد بطريقة الشيف سالي فؤاد
من أجل الحصول على طريقة الشيف سالي فؤاد الخاصة ، يجب اتباع المكونات والخطوات التالية:
https://www.youtube.com/watch؟v=cT7mk9DIUBU
المقادير
- ثلاثة أكواب سمن.
- كوب واحد من الدقيق ، ويفضل أن يكون دقيقًا أو دقيقًا لجميع الأغراض.
- نصف كوب نشاء.
- ملعقتان من رائحة السعال.
- خمس ملاعق كبيرة سمسم.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف كوب ماء فاتر.
- رشة ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير كحك العيد لسالي فؤاد
هناك العديد من الخطوات التي يجب اتباعها لعمل كيك العيد على طريقة الشيف سالي فؤاد بالطريقة الصحيحة ، والخطوات هي كما يلي:
- في البداية يُحرق السمن على النار.
- بعد ذلك تذوب الخميرة والسكر مع الماء ، ثم تترك لبضع دقائق عند الانتهاء من كوب المارجرين.
- ثم نحضر إناء إلى وعاء يتحمل الحرارة ، ونضع فيه الدقيق الممزوج بالنشا ، ثم نضع كلا من بهارات الكاك وقليل من الملح والسمسم ، ثم نسكب السمن المبشور عليه حتى يتحمص. ونكهتها الخاصة تخرج.
- بعد ذلك يتم تقليب هذا الخليط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد ، ثم يوضع الماء الممزوج بالسكر والخميرة ، ويجب فقط عجن العجين مع الحرص على عدم الإفراط في طهيه جيداً.
- لا تضيفي الكثير من الماء لانه يجف العجين لاحقا ويجب ان تكوني حذرة جدا مع المكونات.
- بعد ذلك تُلف العجينة وتُحشى بالعجين أو المستطيل والمكسرات أو العجين حسب الطلب ، ثم يتم تشكيلها ووضعها على صواني الفرن.
- وفي النهاية توضع في قوالب خاصة للكيك حتى تعطي شكلاً رائعًا ، أو يمكن صنعها بالعجن حسب الرغبة ، وبعد ذلك يتم خبزها في الفرن على درجة حرارة تتراوح بين 90 أو 200 ليعطي لونها ذهبي ، ثم يرش السكر الناعم فوقها.
وصفة الكحك على طريق الشيف نجلاء الشرشابي
تعتبر طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من أبسط طرق صنع الكيك ، وتتمثل الطريقة في الآتي:
المقادير
- كيلو طحين.
- عدد ثلاثة أكواب من الدهون.
- خمس ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
- سكر ناعم
- القليل من الملح حسب الرغبة.
- 4/3 كوب حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من نكهة الكيك.
- مُحلي خاص للحشو.
- السكر البودرة خاص للتزيين.
- عين الجمل.
طريقة التحضير
هناك العديد من الخطوات الخاصة بأسلوب عمل الشيف نجالة الشرشابي ، ومن أبرز تلك الخطوات ما يلي:
- في البداية ، يجب أن تخلط كل من مسحوق السكر والملح والخميرة ، وكذلك الخميرة.
- بعد ذلك يعجن المارجرين مع اضافة الدقيق مع الماء والحليب ويقلب الخليط جيداً حتى يتجانس.
- ثم نقطع العجين إلى كرات ونرسمها.
- الكثير محشو ، معظم الكعكة محشوة بقطع من عين الجمل وبعضها بقطع من الزبادي.
- بعد ذلك نضع الكعكة في صواني ونتجنبها لمدة ساعة حتى تتخمر.
- وفي النهاية توضع الصينية في الفرن لتنضج وبعد أن تبرد ترش بالسكر البودرة وتقدم.
كحك العيد بالعجوة من مطبخ منال العالم
يبحث كثير من الناس عن طريقة صنع كعك العيد مع حشوة المطبخ على طريقة منال العالم ، وأن يتم ذكر الطريقة ومكوناتها في السطور التالية وهي كالتالي:
المقادير
- كيلو طحين.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوبين تسمين.
- نصف كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة الحجم من رائحة البلغم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الخشنة.
- ملعقة سمسم كبيرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
هناك العديد من الخطوات التي يجب اتباعها للحصول على أفضل عيد قهق للشيف منال العالم ، ومن أبرز تلك الخطوات ما يلي:
- أحضر وعاء عميق مقاوم للحرارة وضع الملح والدقيق.
- وفي وعاء آخر متوسط الحجم ، غليظ القوام ، ثم ضعي الزبدة والسمن ، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة حتى يذوب ، ويغلي ويصبح ساخنًا جدًا.
- بعد ذلك نضيف رائحة الكاك على الطحين ثم نرش السمسم على الطحين ولا تقلب.
- وجوب صب السمن الساخن على السمسم حتى يشوي.
- باستخدام ملعقة خشبية ، قلب الدقيق مع السمن بحذر شديد حتى يمتزج الخليط جيدًا مع السمن ويصبح باردًا تمامًا.
- بعد ذلك يجب تقليب الخليط جيداً مع السمن بأطراف أصابعك مع الفرك بقوة لعدة دقائق.
- في وعاء عميق نضيف الماء والخميرة والسكر وباستخدام الشوكة يجب تقليب الخميرة برفق حتى تختلط مع الماء ثم غطي الوعاء واتركيه لفترة حتى تتضاعف الخميرة في الحجم وتتشكل فقاعات .
- ضعي الخميرة على مزيج شحم الخنزير والدقيق ، وبطرف أصابعك يجب تقليب الخميرة بالدقيق حتى تتشكل العجينة ، ثم تعجن عدة مرات حتى تصبح العجينة طرية الملمس.
- بعد ذلك يجب لف وعاء العجين جيداً بقطعة نايلون ، ثم ضعي الوعاء في المنطقة الدافئة لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى يتضاعف العجين.
- ثم قم بتثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن ، وبعد ذلك قم بتسخينه إلى 180.
- أحضر عدة صواني ذات حواف قصيرة ، ثم توضع العجينة فيها على شكل قطع دائرية صغيرة.
بعض النصائح لكي يتم نجاح الكعك
هناك الكثير من النصائح التي تتعلق بنجاح الكهك وبالطريقة المفضلة التي يشيد بها الجميع ، ومن أبرز تلك النصائح ما يلي:
- يجب أن يكون الدقيق ناعمًا ويفضل نخله قبل استخدامه ، كما يجب أن يكون الدقيق جيدًا.
- من الضروري تسخين الفرن قبل إضافة الصواني فيه حتى تتوزع الحرارة بشكل جيد.
- من الضروري الانتباه جيدًا إلى كمية المكونات وأن تكون المكونات متناسبة تمامًا مع بعضها البعض من أجل الحصول على مذاق رائع ونتائج ممتازة.
- يجب اختيار رائحة الكاك ، مع ضرورة التأكد من أن تاريخ إنتاجه جديد ، وأنه لم يخزن لفترة طويلة.
- التأكد من شراء مكونات كعك العيد مثل الدقيق والسمن والسمن والبيكنج بودر من المحلات الخاصة بصناعة الحلويات حيث ينصح بعدم شرائها من البقالة أو السوبر ماركت ، وذلك لأن جودة هذه المكونات تختلف تمامًا في المتاجر الخاصة بها.
في نهاية هذا المقال تحدثنا عن كعكات العيد التي صنعها الشيف سالي فؤاد ، وصفة الكيك التي أعدتها الشيف نجلاء الشرشابي ، كعكة العيد مع عجوة من مطبخ منال العالم ، بعض النصائح للنجاح من الكعكة ونتمنى أن نكون قد تحدثنا عن كل ما يتعلق بهذا الأمر.