طريقة عمل الكعك بسكر سوف نذكرها لكم في هذا المقال، حيث يعتبر الكيك من بين أنواع الحلويات الرائعة والشعبية لكثير من الناس ، ويتم تقديم الكيك في العديد من المناسبات السعيدة ، حيث يوجد العديد من أنواع الكيكات المشهورة في الوطن العربي ، على سبيل المثال ، كعك العجوة ، والكيك مع السكر ، كعك المستطيل ، كعك السمسم ، وأنواع أخرى.
طريقة عمل الكعك بسكر
تعتبر ملفات تعريف الارتباط السكر من أفضل وأروع أنواع ملفات تعريف الارتباط ، حيث يتم تقديمها بشكل خاص خلال الإجازات بكميات سهلة وطريقة عمل سهلة وبسيطة ، وهي كالتالي:
- كيلو طحين.
- نصف كيلو سمن مذاب و بارد.
- ربع كوب ماء فاتر.
- ربع كوب لحم مشوي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من رائحة الكيك.
- قليل من الملح.
- نصف كيلو سكر بودرة.
طريقة العمل
- نحضر إناء ثم نضيف كل الخميرة والسكر والماء مع التحريك الجيد ونتركه جانبا لمدة ربع ساعة.
- ثم يتم إحضار وعاء كبير ، ثم يضاف السمسم والدقيق ورائحة الكعك مع التقليب الجيد لها.
- يُضاف السمن أثناء العجن باليد حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نضع الخميرة على العجينة ثم اعجنها جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
- غطي الوعاء بفوطة شاي نظيفة ، ثم ضعه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
- تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة ، ثم ضغطها باليد ، على شكل عجينة باستخدام قوالب الكيك أو المناقيش.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة.
- يجب رص الكيك في صواني خاصة بالفرن ، وبعد ذلك توضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح من ربع ساعة إلى ثلث ساعة ، حتى تصبح ذهبية اللون.
- نترك الكيك حتى يبرد تماماً ثم نضعه في طبق التقديم ونزينه بالسكر البودرة.
طريقة عمل الكعك المصري أبو سكر
يقترب عيد الفطر المبارك ، حيث يبحث الكثير من الناس عن طرق لعمل الكيك المصري بأسهل وأبسط الكميات والطرق ، وهي كالتالي:
- كوبان سمن.
- أربعة أكواب دقيق.
- · نصف كوب سمسم محمص.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة خميرة.
- ملعقة من كعك الربيع.
- كمية سكر بودرة للزينة.
طريقة العمل
- نحضر قدر كبير ونضعه على نار متوسطة ثم نضيف إليه السمن ونتركه يغلي.
- في إناء ثان يوضع الطحين والبهارات والسمسم مع التقليب جيداً ، وبعد ذلك يوضع السمن المغلي مباشرة على الدقيق ويقلب بملعقة خشبية بحركات سريعة.
- يذوب بالحليب الدافئ ويقلب جيداً ، ويترك جانباً حتى يتخمر.
- تقلب جميع المكونات في الدقيق جيداً حتى تبرد ، ثم تضاف الخميرة حتى تتكون العجينة.
- يتم تشكيل عجينة الكيك باستخدام المكبس بالقالب أو باليد ، وبعد ذلك يتم حشوها بالمستطيل أو التمر حسب رغبة الشخص أو تترك سادة بدون حشو.
- اتركي الكيك ليرتاح لمدة ربع ساعة كحد أقصى ، وبعد ذلك يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة عالية.
- توضع الكعك على درجة حرارة متوسطة تبلغ 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق على الأقل ، وبعد ذلك يُرش السكر البودرة عليها.
طريقة عمل كعك العيد الشيف حسن
يمر شهر رمضان سريعا ، لذلك بدأ الكثير من الناس في إعداد تحضيرات العيد وطعامه ، لذا في السطور التالية سوف نوضح لك كيفية صنع كعكات العيد على طريقة الشيف حسن ، وهي كالتالي:
المكونات
- كيلو طحين.
- نصف كيلو سمن.
- ملعقتان من السكر.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة من رائحة الكعك.
- ربع كوب سمسم.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- كمية سكر بودرة للزينة.
طريقة العمل
- في البداية يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها بإضافة الدقيق والسكر والبيكنج باودر والسمسم ورائحة الكيك مع التحريك الجيد لتلك المكونات ثم يضاف السمن ويقلب جيدا حتى المارجرين ويتم خلط الطحين وتجانسهما.
- يفضل عجن الخليط باليد من أجل الحصول على أفضل النتائج وأفضلها ، ثم نضيف الحليب ونعجنها جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة ، ثم تترك لمدة ثلاثين دقيقة لترتاح مع كونها تتشكل حسب رغبة الشخص.
- تُكدس الكيكات في وعاء غير مدهون ، وتوضع في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ، وبعد ذلك تُخرج القدر وتُوضع الكيكات في طبق التقديم مع رش مسحوق السكر عليها.
طريقة عمل كعك العيد الناعم
وسنذكر في السطور التالية طريقة عمل الكيك الطري بأسهل المكونات وبطريقة سريعة وسهلة وهي كالتالي:
المقادير
- 250 جرام من المارجرين البلدي.
- 400 جرام دقيق.
- 80 جرام نشاء.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة من رائحة الكيك.
- ملعقتان كبيرتان سمسم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
- السكر البودرة للتزيين.
طريقة العمل
- نضيف السمسم والدقيق ورائحة الكيك والنشا ونضع عليها السمن الساخن في وعاء كبير.
- نحضر إناء صغير ثم نضع السكر والخميرة ورشة ملح مع التحريك جيداً ونتركهم لبضع دقائق حتى يتخمر.
- نضيف خليط الخميرة إلى العجينة مع التقليب جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
- يجب تشكيل العجين على شكل كرات صغيرة باستخدام قوالب خاصة بالكيك أو المناقيش لتشكيلها.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، ثم ضعي قالب الكيك في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً.
طريقة عمل كعك العيد
يبحث الكثير من الناس عن الطريقة الأفضل والأنسب لعمل كعكات العيد والتي سنذكرك بها في السطور التالية:
- كيلو طحين.
- كوبان ونصف سمن.
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- كوب ماء فاتر.
- قلادة سمسم كبيرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
مقادير عمل العجمية
- ثلاث ملاعق كبيرة سمن.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب من العسل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من كعكة الربيع.
- ملعقة صغيرة سمسم محمص.
طريقة عمل العجمية
- سخني السمن في وعاء عميق واتركيه على النار حتى يسخن جيداً.
- نضيف الدقيق ونقلب جيداً حتى يتحول لون الطحين إلى اللون الأصفر.
- نضع كل واحدة ، ثم نقع الكعك والسمسم مع التقليب جيداً وإبعادهما عن النار مع إضافة العسل تدريجياً.
- ضعي الوعاء على النار مرة أخرى مع التقليب جيدًا حتى يصبح العجين سميكًا ومتماسكًا ، بحيث يمكن تشكيله دون الالتصاق باليد.
- نرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد لتستخدم في الحشوة.
طريقة تحضير الكعك
- أحضر إناء كبير به ملح النخيل ودقيق ، ثم نضع فيه السمسم.
- سخني السمن في قدر ثانية حتى يسخن جيدا.
- يُسكب السمن على الدقيق مع تقليبها جيداً ، وعندما يبرد السمن ، يتم تفتيت خليط السمن والطحين باليد.
- نخلط السكر والخميرة في الماء الفاتر ، ثم نضيفها إلى العجينة ونخلطها جيداً.
- اتركي العجينة لتنتفخ لمدة خمس عشرة دقيقة.
- تشكيل العجين على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم.
- في كل مرة يتم وضع ملعقة من العجمية مع ضغطها في المقلاة.
- افردي عجينة الكيك باستخدام شوبك ، ثم ضعيها في الفرن لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة.
- بعد ذلك ، أخرجي الصينية من الفرن ، ثم اسكبي عليها السكر البودرة قبل التقديم.
في نهاية هذا المقال ذكرنا لكم طريقة صنع كعك السكر ، وكيفية صنع كعك أبو سكر المصري ، وكيفية صنع كيك الشيف حسن العيد ، كما ذكرنا كيفية صنع كعك العيد الناعم ، وكيفية صنع كعك العيد ، فنحن نتمنى تحدثنا عن كل ما يتعلق بهذا الأمر.