مقادير كعك العيد بالكيلو سوف نذكرها لكم في هذا المقال، حيث يوجد الكثير من الأشخاص يبحثون عن هذه الطريقة ، لأنها من أكثر الطرق مثالية ورائعة ، وهي من أساسيات الحلويات بمناسبة العيد ، بالإضافة إلى وجود العديد من الحلويات الشهيرة المصنوعة من الأبيض. طحين مع العديد من المكونات الأخرى حتى تبقى الكيكة من أفضل وأجود الحلويات التي تصنع في العيد.
مقادير كعك العيد بالكيلو
يوجد الكثير من مكونات كعكة العيد للكيلو ويجب اتباعها بعناية ، لذلك في السطور التالية سوف نذكرك بالمكونات وطريقة عملها الخاصة وهي كالتالي:
- كيلو طحين أبيض ناعم للخبز.
- نصف كيلو مارجرين ويفضل استخدام السمن البلدي الطبيعي.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة طعام سريعة التحضير.
- ملعقة كبيرة من إحدى التوابل الخاصة بالكيك والتي يسميها صانعو العطور المصريون برائحة الكيك.
- ربع كوب سمسم محمص.
- رشة حسب الرغبة.
- نصف كوب حليب دافئ أو أقل.
طريقة عمل كعك العيد بالكيلو
هناك العديد من الخطوات المحددة في طريقة عمل كعكة العيد الطرية بالكيلو ، ومن أبرز تلك الخطوات ما يلي:
- في البداية يجب خلط الطحين الأبيض مع توابل الكيك والملح وكذلك السمسم.
- بعد ذلك احضر اناء ثم ضع فيه السمن على النار وقم بتسخينه حتى يصل لمرحلة الغليان
- بعد ذلك يضاف إلى الدقيق ويعجن باليد حتى يمتص الطحين كل السمن.
- ثم تذوب الخميرة والسكر في نصف كوب من الحليب الدافئ ، ثم تغطى لمدة عشر دقائق
- دقائق مع الاستمرار في تكسير الدقيق بالسمن.
- عندما يستغرق الأمر حتى تصبح كعكات العيد طرية ، لا بد من تعجن العجين لفترة طويلة والعكس صحيح.
- بعد مرور عشر دقائق ، أضيفي تدريجياً مزيج الحليب والخميرة والسكر
- تتكون العجينة من عجينة طرية ويسهل تشكيلها. ثم تُترك العجينة مغطاة في منطقة دافئة لمدة ساعة تقريباً ، بعد ذلك تتشكل العجينة عليها
- تشكل كرات صغيرة وتوضع على صينية خبز.
- استخدم قلم البسمة أو قالب الكيك أو أي شيء آخر لتشكيل الكيك.
- ثم افتح الفرن واتركه لفترة حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية بعد ذلك
- ادخلي صواني الكيك في الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة ثم اخرجيها ولا تحركيها حتى تبرد تماما.
- وأخيرًا ، رش الكعك بالسكر البودرة.
طريقة عمل كعك العيد الناعم بخطوات سهلة
تتعدد مكونات كعك العيد بشكل طري ، ومكوناتها كالتالي:
المقادير
- نصف كيلو دقيق.
- ربع كيلو زبدة.
- ربع كوب ماء دافئ.
- ربع كوب حليب.
- ملعقة سمسم.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من رائحة الكيك.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة سكر.
- القليل من الملح حسب الرغبة.
- سكر بودرة للتقديم.
طريقة التحضير
هناك العديد من الخطوات التي يجب اتباعها للحصول على أفضل النتائج وممتازة لطريقة تحضير كعك العيد ، ومن أبرز تلك الخطوات ما يلي:
- في البداية ، أضيفي كوبًا من الماء والخميرة والسكر في طبق ، ثم قلبي جيدًا واتركيه في مكان دافئ لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- بعد ذلك ، أحضر طبقًا كبيرًا آخر وأضف الزبدة والدقيق والبيكنج باودر والسمسم والملح ورائحة الكعك أيضًا.
- ثم قلبي جميع المكونات جيدًا معًا ، ثم ضعي خليط الحليب والماء الدافئ والخميرة.
- من الضروري أن تعجن العجين بشكل جيد و جيد بيديك من أجل الحصول على عجينة متماسكة و ناعمة.
- ثم تُغطى العجينة وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد ذلك يتم تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة ، ويمكن حشوها بالعجمية أو الزبادي.
- ثم يجب إغلاق العجينة جيدًا على الحشوة ، وبعد ذلك يتم نحتها وضغطها في صينية.
- بعد ذلك ، افتح الفرن على نار خفيفة لمدة ربع ساعة للحصول على اللون الذهبي.
- في النهاية ، رص العجين في صواني ، ورش السكر البودرة على الكعكة.
طريقة عمل كحك العيد بالملبن
يمكن حشو كعكة العيد بحشوات كثيرة أهمها الميلك شيك ، لذلك سنذكر في السطور التالية طريقة عمل كعكة العيد باللبن المخفوق وهي:
المقادير
- كيلو طحين.
- كوب حليب خالي الدسم.
- ملعقة كبيرة من رائحة البراز.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سمسم.
- نصف كيلو سمن.
- رشة ملح.
- مُحلي خاص للحشو.
- كمية سكر بودرة للزينة.
طريقة العمل
- يتم إحضار وعاء الخلط مع إضافة كل من السمسم والدقيق ورائحة الكاك ، ثم خلطهم جيدًا لبضع دقائق على سرعة بطيئة حتى تتجانس المكونات.
- تذوب الخميرة بكمية قليلة من الحليب ، وتترك جانباً حتى تتخمر.
- نذوب السمن ونضيفه إلى خليط الدقيق ثم نضيف خليط الخميرة والكمية المتبقية من الحليب مع رشة ملح.
- تُترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة على الأقل ، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى كرات صغيرة.
- نضع الزبادي في الحشوة المقطعة إلى كرات صغيرة
- شكلي الكرات حسب الرغبة ، ثم ضعيها في الفرن لمدة عشر دقائق على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية.
- يُسكب السكر على الكعكة عند تقديمها.
طريقة عمل كعك العيد الشيف حسن
تعتبر طريقة عمل الشيف حسن من أفضل الطرق التي يبحث عنها الكثير من الناس وهي كالتالي:
المقادير:
من الضروري اتباع هذه الكميات المحددة في السطور التالية ويجب اتباعها بشكل جيد ومن بين تلك الكميات ما يلي:
- كيلو دقيق.
- نصف كيلو سمن.
- ملعقتان من السكر.
- نصف كوب حليب.
- ربع كوب سمسم.
- ملعقة من رائحة الكاك.
- ملعقة واحدة من مسحوق الخبز.
- سكر بودرة للزينة.
طريقة التحضير:
هناك العديد من خطوات التحضير لكعكة العيد على طريقة الشيف حسن ، وللحصول على أفضل النتائج نذكر منها:
- أولاً ، اخلطي المكونات الجافة معًا ، ثم أحضر وعاءًا عميقًا يوضع فيه السكر والدقيق والسمسم والقرفة والبيكنج باودر مع التقليب جيدًا.
- ثم نضيف السمن ونقلب جيداً حتى يمتزج كل من الدقيق والسمن ، ويفضل أن تعجن المزيج براحة يدك للحصول على نتائج ممتازة.
- ثم نضع الحليب ونعجن حتى تتماسك العجينة ولا تلتصق باليد.
- بعد ذلك تركها لمدة نصف ساعة ليستريح قليلاً ، وبعد ذلك تتشكل حسب الطلب والرغبة.
- يجب فتح الفرن على درجة حرارة هادئة ، ثم إدخال صواني الكيك فيه حتى يصبح لونها أصفر.
- بعد ذلك ، أخرجي الصواني من الفرن وضعيها في طبق التقديم ورشي السكر الناعم فوق الكيك.
في نهاية هذا المقال ذكرنا لكم مقادير كعكات العيد بالكيلو ، وكيفية صنع كعك العيد الناعم بالخطوات السهلة ، وكيفية صنع كعك العيد على شكل مستطيلات ، كما ذكرنا كيفية صنع كيكات العيد للشيف حسن ، نتمنى تحدثنا عن كل ما يتعلق بهذا الأمر.