كيفية قلي الباذنجان بدون زيت هناك عدة طرق للقلي بدون زيت بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الزيت وإرهاق القلب، حيث أن هذا هو السبب في أن ربات البيوت يبحثن عن هذه الطرق لجعل الباذنجان المقلي أكثر فائدة من السابق وتقليل معدل المرض الناتج لذلك سنخبرك بعدة طرق لقلي الباذنجان وشويه بدون زيت بدون تكلفة باهظة الثمن، ويتم استخدام المكونات في المنزل والتي يمكنك تعلمها معا في الفقرة التالية.
كيفية طهي الباذنجان على الشواية
يمكن استخدام الشواية حتى تحصل على الباذنجان بدون قطرة زيت واحدة ستبدو هذه الطريقة كما يلي:
- قطع الباذنجان إلى الشكل المطلوب والاستعداد للقلي.
- ضعي كمية صغيرة من الملح على الباذنجان حتى يتم تصريف الماء.
- نقوم بتنظيف الباذنجان من كمية الملح المرفقة به.
- نضع الباذنجان على الشواية حتى يبدأ التحضير.
- نغير لون الجانب الأول ونبدأ في القلي ونقلبه إلى الجانب الآخر.
- يمكنك إضافة الصلصة المفضلة والليمون حسب الرغبة.
- يؤكل بسعادة دون المشاكل الصحية التي تسببها.
شاهد أيضا: شعرك نافش وما جربتي هالوصفة فاتك نص عمرك .. تنعيم شعر طبيعي بالبيت بوصفة ساحرة
ما هي خطوات قلي الباذنجان في الفرن
لقلي الباذنجان في الفرن يجب عليك إحضار بعض المكونات البسيطة واتباع الخطوات التالية:
- تحضير الباذنجان في دوائر أو شرائح بأشكال مختلفة.
- انقع الباذنجان لمدة نصف ساعة حتى يبدأ في التخلص من الماء.
- ضعه على ورقة فرن من ورق الزبدة، ثم رص الباذنجان.
- بعد ذلك ضعه في الفرن حتى يبدأ الباذنجان في النضج.
- إعطاء وجه الباذنجان اللون الذهبي الداكن لذوقك.
- اعتمادا على الصنف الذي تفضله قدمي الباذنجان مع الصلصة أو التوابل والبهارات.
كيفية استخدام مقلاة غير لاصقة
باستخدام مقلاة غير لاصقة يمكنك قلي الباذنجان بدون زيت يمكنك اتباع هذه الخطوات:
- يمكن تقطيع الباذنجان إلى شرائح رفيعة بسمك 1/4 بوصة.
- يجب تجفيف الشرائح بمنشفة مطبخ لإزالة الرطوبة الزائدة.
- يجب تسخين المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة عالية (حوالي 375 درجة فهرنهايت أو 190 درجة مئوية) لمدة 2-3 دقائق.
- يجب وضع شرائح الباذنجان بانتظام في المقلاة، دون تغطيتها بكثافة لمنعها من الالتصاق.
- يجب تحمير الباذنجان بالتساوي من جميع الجوانب مع التحريك من وقت لآخر.
- يجب فحص نضج الباذنجان بشوكة أو سكين ويجب أن يصبح الباذنجان طريا وذهبيا.
- يمكن تقديم الباذنجان مباشرة بعد إخراجه من المقلاة ويمكنك تزيينه بالأعشاب الطازجة والليمون والزبادي حسب الرغبة
أبرز مهام الباذنجان الصحية
هناك فوائد صحية تأتي من تناول الباذنجان بطرق مختلفة ، ولكل نوع من أنواع الباذنجان فوائد تختلف عن الأنواع الأخرى ، وهذه الفوائد هي كما يلي:
- الباذنجان يقلل من حدوث فقر الدم.
- يحتوي على الحديد والمعادن المهمة للجسم.
- مناسب للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري فهو يساعدهم على تنظيمه.
- يتم علاج الأشخاص الذين يعانون من الإمساك من آلام في المعدة.
- يحتوي على فيتامينات ومعادن لن تجدها في العديد من الأطعمة.
- لكي لا تعكس فائدته لا ينبغي تناوله مقلي بيت غزير.