عند ظهي الطعام، أحيانا يتم إضافة ملح زائد عليه، ويصبح طعمه مالحاً مما يزعج الآخرين ويفقد الطعام مذاقه الأصلي بسبب الملوحة، وهناك طرق تساعد في تخفيف الملح الزائد في الأطعمة، مثل استخدام التوابل والأعشاب الطازجة أو المجففة لتحسين نكهة الطعام بدلاً من الملح، ويمكنك استخدام الثوم المفروم، والزعتر، والبقدونس، والزنجبيل، والكزبرة، والبصل الأخضر، وغيرها من النكهات لإضفاء نكهة رائعة على الأطعمة.
طريقة التخلص من الملح الزائد
يمكن وضع الخل الطبيعي أو عصير الطماطم أو صلصة الطماطم لتخفيف الملح الزائد في الطعام حتى يكون طعمه متوازن، كما يمكن وضع أطعمة أخرى تساعد على امتصاص الملح الزائد من الطعام مثل البطاطس والأرز العجين، وهي طريقة مضمونة يتم من خلالها امتصاص الملح الزائد ليصبح طعم الطعام متوازن.
وللحفاظ على صحتك، يُفضل تقليل استهلاك الملح ومراعاة الكميات الموصى بها يوميًا، وتوجد العديد من البدائل لتوابل الملح تساعد على تحسين نكهة الأطعمة، مثل استخدام الأعشاب الطازجة والتوابل الطبيعية.
شاهد أيضا: طريقة الرجيم الكوري لفقدان الوزن بأسرع وقت
ما هي أضرار الملح والافراط في استعماله
الاستهلاك الزائد للملح يمكن أن يسبب العديد من المشاكل الصحية والأمراض، ومن عض الأضرار التي قد تحدث نتيجة للإفراط في استهلاك الملح:
- يعتبر ارتفاع ضغط الدم واحدًا من أبرز الأمراض التي قد تنجم عن استهلاك الملح الزائد.
- ويزيد الصوديوم في الملح من كمية المياه في الجسم، مما يؤدي إلى زيادة حجم الدم وزيادة الضغط على جدران الأوعية الدموية.
- كما إن الارتفاع المستمر في ضغط الدم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل أمراض الشرايين التاجية والسكتات الدماغية.
- وتلعب الكلى دورًا مهمًا في تنظيم مستوى الصوديوم في الجسم.
- لذا فإن الاستهلاك الزائد للملح يمكن أن يزيد من عبء الكلى ويسبب تلفًا محتملًا.
- ويمكن للملح أن يسبب احتفاظًا غير طبيعي بالماء في الجسم، مما يؤدي إلى انتفاخ وثقل.
- وكذلك يمكن أن يؤدي الاستهلاك المرتفع للملح إلى فقدان الكالسيوم من العظام، مما يزيد من خطر هشاشة العظام.
- والاستهلاك الزائد للملح يمكن أن يسبب مشاكل في المعدة مثل القرحة والارتجاع المريئي.