تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية المعروفة في الكثير من البلدان العربية، وتتكون البسبوسة من السميد والزيادي والسكر والزيت النباتي، وهي أكلة مفضلة عند الكثيرون، وفيها فوائد غذائية قيمة ولكن لا ينبغي الإكثار منها لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من السكر، وتفضل بعض السيدات ابتكار طرق جديدة للبسبوسة مثل حشوها بالقشطة أو تزيينها بأشياء أخرى مثل المكسرات أو الشوكولاتة وغيرها.
طريقة عمل البسبوسة في المنزل
قبل إعداد البسبوسة يجب تحضير مكوناتها الأساسية واللازمة لها وهي: 2 كوب من سميد القمح، 1 كوب من السكر، 1 كوب من زيت النبات، 1 كوب من الحليب،1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (بيكنج باودر)، 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)، حبة لوز مقطعة إلى نصفين للتزيين.
للشراب:
- 2 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
الطريقة:
قبل البدء، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وحضري قالب فرن مستطيل الشكل بتليسكوبي أو أي قالب مناسب بالدهن بقليل من زيت الطهي:
- في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر ومسحوق الخبز جيدًا.
- أضيفي زيت النبات واخلطي حتى تحصلين على خليط جاف متجانس.
- سخني الحليب حتى يصبح دافئًا ولا يجب أن يغلي، ثم أضيفي تدريجيًا إلى الخليط الجاف واخلطي جيدًا حتى يتجانس.
- إذا كنت ترغبين في إضافة ماء الزهر للنكهة، يمكنك إضافته الآن واخلطي مرة أخرى.
- اسكبي العجينة في القالب المستعد واملسي سطحها بملعقة.
- قطعي العجينة إلى مربعات أو أشكال مستطيلة صغيرة حسب الرغبة، وضعي نصف حبة لوز في وسط كل مربع.
- ضعي القالب في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون من الأعلى.
- في الوقت نفسه، قومي بتحضير الشراب.
- وفي وعاء صغير، قومي بغلي السكر والماء حتى يذوب السكر تمامًا، ثم أضيفي ماء الزهر إذا كنت ترغبين.
- وعندما تخرج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشراب الساخن عليها ببطء حتى تمتصه تمامًا.
- اتركي البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقديمها. تُقدم في قطع مربعة ويمكن تزيينها بقطع اللوز إذا رغبت.
شاهد أيضا: طريقة عمل كريمة الخفق الجاهزة المراعي لتزيين الحلوى كالمحلات
أفكار لتزيين البسبوسة
هناك بعض الأفكار لتزيين البسبوسة وجعلها تبدو أكثر جاذبية، مثل رش السكر البودرة بشكل خفيف على سطح البسبوسة لإضافة لمسة من الجمال والحلاوة، ومن الأفكار ايضا:
- توزيع شرائح اللوز على سطح البسبوسة، يمكنك أيضًا تحميرها قليلاً في الفرن قبل وضعها لتضفي نكهة لذيذة.
- أو رش الفستق المجروش فوق البسبوسة لإضافة نكهة وقوام مميزين.
- وممكن تزيين البسبوسة بطبقة رقيقة من الكريمة الغنية ومنحها مظهرًا مغريًا.
- وكذلك يمكن توزيع حبيبات الزبيب أو شرائح التمر فوق سطح البسبوسة لإضافة نكهة حلوة طبيعية.
- ويمكن رش جوز الهند المبشور أو الكوكو المحمص على البسبوسة لإضافة نكهة وقوام إضافيين.
- أو تقطيع الشوكولاتة الصغيرة أو رقائق الشوكولاتة وتوزيعها على سطح البسبوسة لإضافة نكهة شوكولاتة لذيذة.
- ويمكن البسبوسة بزهور طبيعية صالحة للأكل لإضفاء لمسة فنية وجمالية على الطبق.