كفتة البطاطس باللحم المفرومة من اشهى الاكلات التي يحبها الكثير من الناس، وتكون غنية بأغلب العناصر الغذائية اللازمة لوجبة الغذاء أو العشاء، ولكل من يريد التعرف على كيفية اعداد كفتة البطاطس باللحمة على أصولها في المنزل نقوم بتوفير لكم الطريقة ومكونات التحضير اللازمة لنجاح الوصفة وكافة الأسرار الخاصة بالإعداد خلال السطور التالية، والمذاق في النهاية يكون أروع من الجاهزة التي يتم تناولها في مختلف المطاعم.
مكونات اعداد كفتة البطاطس باللحمة على أصولها في المنزل
يتساءل الكثير عن كيفية اعداد كفتة البطاطس باللحمة على أصولها في المنزل؟ والطريقة تكون في غاية السهولة إذا تم الإلتزام بكافة التفاصيل والمكونات التالية:-
- لحم مفرومة ضاني أو حمراء بمقدار نصف كيلو.
- فلفل أخضر مفروم بمقدار حبتين.
- ثوم مفروم بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- بصل مفروم بمقدار حبة واحدة كبيرة.
- شبت مفروم بمقدار حزمة واحدة.
- بقدونس مفروم بمقدار حزمة.
- جزر مفروم بمقدار حبة واحدة.
- ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة.
- بهار لحمة بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- كزبرة ناعمة بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- زنجبيل فريش مفروم او بودر مقدار ربع ملعقة صغيرة.
- كركم اصفر بمقدار ملعقة صغيرة.
- زيت زيتون بمقدار ملعقة واحدة كبيرة.
- زيت نباتي للقلي.
- بقسماط ناعم بمقدار كوب واحد.
- بطاطس مسلوقة بمقدار أربع حبات كبار.
مكونات التغطية:-
- عدد حبتين من البيض.
- بقسماط ناعم بمقدار كوبين.
- ملح وفلفل أسمر بمقدار نصف معلقة صغيرة من كل منهم، أو حسب الرغبة.
كيفية اعداد كفتة البطاطس باللحمة على أصولها في المنزل؟
نقوم بتوضيح طريقة إعداد كفتة البطاطس باللحمة على أصولها في المنزل خلال ما يلي:-
- نقوم بوضع زيت الزيتون في وعاء عميق وإضافة اللحمة المفرومة له مع تقليبها حتى يتم التخلص من المياه المتواجدة بها بشكل كامل.
- يتم إضافة لها كافة البهارات الكركم والملح والفلفل وبهار اللحم والكزبرة، وكذلك الشبت والجزر والبقدونس، ويتم إضافة لهم البطاطس المسلوقة بعد هرسها وإضافة معها كوب البقسماط.
- يتم تقليب الخليط على النار مع بعضة بشكل جيد حتى يتجانس تماماً مع بعضه.
- يوم ترك الخليط حتى يبرد وإدخاله الثلاجة لربع ساعة لتسهيل تشكيل الكفتة.
- نقوم بعدها بتشكيل أصابع كفتة البطاطس باللحمة، وعميها في خليط البيض مع الملح والفلفل، ثم تغطيته بالبقسماط، وعمل نفس الطريقة مع الكمية كاملة.
- يتم قلي الكفتة في زيت غزير مغلي حتى تكتسب اللون الذهبي، ويتم تصفيتها من الزيت على ورق مطبخ.