تكثر الأكلات الشامية السهلة والبسيطة التي يحبها الكثير من الناس ويبحثون عن طريقة تحضيرها، فمن أهم المقبلات فتة الباذنجان اللبنانية، إذ أنها لا تحتاج الي مجهود كبير في طريقة تحضيرها، ولكنها تقدم كنوع من المقبلات بجانب الأطباق الرئيسية الشهية، ومن الممكن تناولها كطبق أساسي لدي الأشخاص المتبعين لحمية غذائية والرجيم، فتمتاز تلك الفتة ببساطتها ومكوناتها الاقتصادية والطعم الشهي اللذيذ، لنتعرف علي طريقة تحضيرها بشكل كامل.
أهم مكونات فتة الباذنجان بدون لحم
للحصول علي الطعم الشهي لفتة الباذنجان اللبنانية وتحضيرها في المنزل لابد من تحضير المكونات الأساسية واتباع الخطوات التوضيحية التي سنستعرضها وصولا للطعم المميز وتتمثل في المكونات والخطوات الآتية:
- 1 كيلو جرام من الباذنجان كبير.
- 1 كيلو جرام من الطماطم مقشرة ومفرومة ناعما.
- 1 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعما.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق.
- 1 حبة من الفلفل الأخضر الحار مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من دبس الرمان الحامض.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 رغيف من الخبز العربي محمر في الزيت النباتي أو محمص في الفرن.
شاهد أيضا: طريقة تحضير السحور لذيذ جدا باسهل الطرق
خطوات التحضير لفتة الباذنجان اللبنانية بدون لحم
تعد فتة الباذنجان من أهم الأطباق والمقبلات المعروفة في كافة أنحاء الدول العربية التي اشتهرت بها بكثرة، ويتم تحضيرها إلى جانب الأكلات الرئيسية وتزين موائدهم وخاصة في بلاد الشام، إليكم طريقة التحضير مفصلة كالآتي:
- يقشر الباذنجان ومن ثم يتم تقطيعه الي مكعبات ذات حجم متوسط.
- ويتم الفرد له في صينية واسعة ويرش بالملح ويتم وضعه تحت أشعة الشمس لنصف ساعة.
- ومن بعد يجفف من الماء ويتم تحميره في الزيت وبعد ذلك يوضع بالفرن قليلًا.
- يتم وضعه مع البصل في حلة كبيرة ويشوحان حتي الذبلان.
- يضاف الفلفل الحار والثوم، ويضاف ربع كوب من الماء الساخن حتى تتكون كمية بسيطة من الصلصة.
- كما ويفرد الخبز ويسكب عليه لبن ويوزع خليط الباذنجان.
- وأخيرا يوزع الصنوبر علي الوجه مع البصل الأخضر وبالهناء والشفاء.