البسبوسة هي من الحلويات الشرقية اللذيذة في طعمها والمشهورة جدا في الكثير من البلدان العربية، وهناك طرق متعددة يمكن إعداد البسوسة بها، وهي طرق سهلة ومكوناتها متوفرة في البيوت، وتعتمد البسبوسة بشكل أساسي على مكونات مثل السميد واللبن الزبادي والزيت واللوز والشراب السكري، وعلى الرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية بسبب السكر والزيت، إلا أن هناك بعض الفوائد الصحية للبسبوسة إذا تم تناولها بشكل معتدل.
طريقة عمل البسبوسة بدقيق السميد
تعتبر البسبوسة من الحلويات الشهية والمغذية والشهيرة في العديد من الدول العربية، وتعد وصفة البسبوسة قابلة للتعديل حسب الذوق الشخصي، وهناك بسبوسة بالقشطة أو البسبوسة بالشراب وطريقتها كالتالي:
المقادير:
2 أكواب من السميد (سميد القمح الناعم).
1 كوب من اللبن الزبادي.
1 كوب من السكر.
1/2 كوب من زيت النباتي.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (بيكنج بودر).
1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (ماء الزهر اختياري).
حبة لوز مقشرة ومفرومة للزينة (اختياري).
للشراب:
2 أكواب من السكر.
1.5 أكواب من الماء.
عصير نصف ليمونة.
شاهد أيضا: طرق ابتكارية سهلة وجديدة لعمل الفطائر الشهية
طريقة تحضير البسبوسة
قبل البدء، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وزين قاعدة صينية الخبز بالزبدة أو الزيت، وفي وعاء كبير، اخلط السميد واللبن الزبادي والسكر وزيت النباتي ومسحوق الخبز جيدًا حتى تحصل على خليط ناعم:
- أضف ماء الزهر إذا كنت تستخدمه، ثم قم بتفريغ الخليط في صينية الخبز المحضرة وامتد السطح بشكل متساوي.
- قطّع البسبوسة إلى مربعات أو أشكال مستطيلة بمساعدة سكين.
- ضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبي البني.
- بينما تخبز البسبوسة في الفرن، قم بتحضير الشراب. في وعاء صغير، قم بغلي السكر والماء حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم أضف عصير الليمون واتركه يغلي لبضع دقائق. اترك الشراب يبرد.
- عندما تخرج البسبوسة من الفرن، صب الشراب البارد فوقها ببطء وتدريجيًا.
- دع البسبوسة تمتص الشراب تمامًا.
- قبل التقديم، يمكنك زينة البسبوسة بشرائح اللوز أو حسب الرغبة.
- قدم البسبوسة على الفور أو بعد أن تبرد قليلاً. تعتبر طريقة تقديمها تقليديةً تقديمها مع الشاي العربي أو القهوة.