تعتبر أكلة الطعمية من ضمن الأكلات الشعبية المشهورة بالشكل الواسع في العديد من المناطق والدول المختلفة والتي من أهمها في مصر والعديد من البلاد العربية، وبحيث أنه هناك الكثير من الناس الذيت يقبلون على تناولها على الفطر وتكون هذه الأكلة ويتم تفضيلها بجانب الخبز البلدي والسلطة الخضراء اللذيذة، على اعتبارها من الأكلات التي تؤدي الى الشعور بالشبع، ويتم تفضيلها بالشكل الكبير من قبل أفراد الشعب المصري.
طريقة تحضير الطعمية المقرمشة
تعتبر الطعمية من أهم الوجبات التي تعطي الشعور بالشبع والامتلاء وبحيث أن ذلك يكون لفترة طويلة ومفضلة لدي الشعب المصري ويتم اطلاق عليها العديد من الأسماء والتي يتم معرفتها بالعديد من الصفات والمميزات والتي من أهمها قوامها الهش وشكلها الذهبي الجميل،
- تتمثل الخطوة الأولى في أنه يتم احضار وعاء كبير ونضع الحمص و الفول ومن ثم نغسلهم جيداً ثم نقوم بنقع الفول والحمص لمدة ليلة كاملة يتضاعف حجم المكونات.
- بعد ذلك يكون من خلال تصفية الفول والحمص من الماء جيداً ونضيف إليهم البصل، والثوم، البقدونس، والكرفس، والكزبرة الخضراء ونقلبهم مع بعض.
- كما وأنه يجب أن يتم إحضار الكبة الكهربائية ونضع الخليط ونفرمهم جيداً حتى يصبح الخليط ناعم ومناسب للقلي.
- بالإضافة الى أنه يجب أن يتم العمل على تفريغ الخليط في وعاء كبير ونضيف إليه السمسم والملح والبهارات، والبيض والعمل على خفقهم بالشكل الجيد ويكون ذلك بواسطة اليد من أجل أن يصبح الخليط هش وخفيف.
شاهد أيضاً: جبنالك الخلطة السحرية اللي هتخليكِ تشوفي وجهك في طاسة القلي من كثر اللمعان
أهم النصائح اللازمة عندما يتم تحضير الطعمية المقرمشة
فقد تعرفنا على الطريقة التي يتم فيها تحضير أكلة الطعمية التي تعتبر من ضمن الأكلات التي يتم تفضيلها من قبل الكثير من الأشخاص ولذلك تكون في كل بيت، وقد تكرر البحث في التعرف على أهم النصائح التي تتعلق بتحضيرها، وتتمثل أهم النصائح عندما يتم تحضير الطعمية فيما يلي:
- تتمثل أهم النصائح في أنه يجب نقع الفول والحمص أولاً قبل التحضير.
- كذلك يجب يتم تفضيل أن يكون الزيت ساخن أثناء القلي.
- كما وأنه يجب أن يتم وضع البيض مما يؤدي الى جعل قوام الطعمية هش.
شاهد أيضاً: طريقة تحضير فطيرة العدس